广东大叔用沙子煲汤，藏在村子里火了13年，360元一盅还说不赚钱

说起喝汤，广东肯定是数一数二的喝汤大省，这里的人都爱喝汤，哪家老火靓汤熬得好，那么这家人说话底气都要足，新媳妇也靠着几盅靓汤俘获了婆家人的心，一般煲汤就是用火来煲，有一位广东大叔却是个例外，他居然用沙子来煲汤，到底怎么回事呢？

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这位大叔是一位退伍军人，在福建当兵十几年，对海南有深刻的感情，还在这里娶妻生子更是离不开了，为了养家糊口，十三年前大叔在厦门翔安的一个村子里租上了一亩地开始开农家乐，靠着一手靓汤赢得大家的认可，虽然地方偏僻，但是驱车来喝汤的客人却不少，屋外停满了豪车。

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这里的环境就是简单的农家小院，看起来不起眼，不过院子里的煲汤工具却吸引了大家的目光，原来大叔在院子里砌了几个大土灶，上面放上铁板，里面堆满了沙子，没有锅具只有一个个土瓦罐，下面烧火，通过沙子传热给瓦罐，这样来煲汤，而不是明火煮汤。大叔说这样的炖法是闽南人的传统炖汤手法，不断通过沙子传热给瓦罐，四五小时就可以炖好一锅靓汤了。

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除了沙子煲汤，他们家用的还是柴火，不过现在农村很少有柴火，只能去购买别人不要的废柴，200块钱一吨，一个月至少要烧六七吨柴，可以想象他们家的炖汤生意有多好。其实大叔的农家乐不像其他炖品店，品种多，他们总共就四五种汤，土鸡土鸭鹅肉这些必不可少，还有黑山羊和土龙。食材都很新鲜，很多都是村子里村民们自己散养的家禽，价格自然也不便宜，山羊肉要100元一盅，土龙更吓人，360元一盅老板还说不赚钱。

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原来土龙是一种像鳝鱼一样的海底生物，吃了能强身壮体，纯天然无污染，身价自然不菲了，大叔的做法很简单，加一些海马枸杞当归红枣生姜，把清洗好的土龙划几道口就下锅开始煮，用的土瓦罐真的是农家纯手工烧制的罐子，满满一个院子全是大叔自己烧制的，看样子大叔也是一位深藏不露的手艺人。

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因为对食材太讲究，所以他们家的汤并不多，每天采购到多少就煲多少，有啥吃啥，来晚就没有，一次烧火可以炖18锅，不是小盅那种，分量挺足，一锅够七八个人喝得美美的，汤底鲜美营养价值高，对于广东人来说，是大补啊。

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除了炖汤，他们家还可以带料加工，主要是海鲜，味道也不错，只收一点加工费就能让你舒舒服服的吃一顿饕鬄盛宴，还有素菜是自己家种的，纯天然的比外面好吃，别忘记也点上一份哦！