遵义排名第一的羊肉粉，10元1碗配牛肉饼绝了，曾上过《舌尖》

全国各地的人都爱嗦粉，而贵州遵义的老百姓最爱的是这一碗热腾腾的羊肉粉，羊肉粉在遵义的大街小巷比比皆是，随处可见，而好吃的羊肉粉太多，大家心里都有自己心目中一碗羊肉粉，这家店的羊肉粉就因为味道好而上过cctv，各大电视台争先来采访，被很多人认为是遵义最好吃的羊肉粉店了。

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遵义人爱吃羊肉粉已经有三百多年历史，尤其是冬天，来一碗滚烫的羊肉粉，暖胃暖心，还有冬至必须吃羊肉粉的说法，据说冬至一碗羊肉粉，整个冬天都不冷。吃羊肉粉讲求的原汁原味，用的是一种矮脚山羊，肉质细嫩肉膻味不重，特别鲜美。这家店的位置很偏僻，但是因为味道好，客人寻着味找来吃，也因此带动了附近的经济，如今这里已经成为美食街，能吃到各种贵州特色小吃。

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他们家应该是自己的房子，一栋两层楼的红砖房看着很简陋，一楼是他们家的羊肉粉店和一个五金加工铺，小小的空间看着很拥挤，光线也很暗淡，还好门口可以摆几桌，客人可以露天嗦粉，空气更好更舒适。

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店门口摆了一个大雨棚，因为门口有一位大姐在做牛肉饼，搭配羊肉粉简直太完美了。这个牛肉饼都是现炸现吃，里面有牛肉馅儿、韭菜和一些粉丝，口感细滑外酥里嫩特别香甜，单吃有点油腻，配上一碗热腾腾油汪汪的羊肉粉，又好看又好吃，还能饱腹。

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羊肉粉店是二十四小时营业，隔老远就可以闻到那股羊肉独特的香味，但是环境一般，跟普通的路边面馆没啥区别。进店后第一感觉就是壮观，一米五的大铁锅一直在熬煮羊骨汤，背后的桌子上摆满了碗，足足有上百个，有煮好的羊肉和羊杂，羊肉切片羊肚切丝放在盆里，然后是煎蛋、羊脑之类的配菜，爱吃什么加什么。

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他们家价格很实惠，一碗羊肉粉10元，，加羊肉加羊杂12，双加14，羊杂汤20，羊蹄花15，羊脑花10元，爱吃多少点多少，点好餐之后付款，然后排队等着端粉。碗底放米粉，有粗细两种，然后放上羊肉或者羊肚，放入高汤中冒熟，舀到碗里，淋上几勺羊肉汤，就可以开吃了。

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一碗羊肉粉的制作过程不超过1分钟，非常方便又快捷，人再多也能很快吃上。他们家的羊肉汤底香味浓郁，羊肉酥软，配上醋和花椒简直太绝了，自制的泡菜也是解腻开胃，还有每一桌都有的糊辣椒，放一点下去，又辣又香，直接提升了口感。这里的所有食材都摆在客人面前，环境虽然但是干净卫生吃起来很放心，不愧是上过《舌尖上的中国》！