广州居民楼底的平价食堂，晚5点营业4点就有人排队，不拼桌吃不上

说起“重庆大厦”，大家想到的就是王家卫电影《重庆森林》里面那座大厦，其实除了香港有重庆大厦之外，广州也有一个重庆大厦，这里有一个员工食堂，环境简陋但是重庆菜做得不错，不仅在广州的重庆人爱来吃，广州本地人也经常来吃。他的名气和味道一样远近闻名，无数吃货都慕名而来。

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这是一个老居民楼的一楼底，介意环境的就不要去了，地上很滑，要拼桌，室内没位置，基本都只能露天而坐，服务员会想办法给你找位置，但是想要不拼桌根本吃不上，晚上五点营业四点就有人来排队等候。自己在纸上写上要吃的菜交给服务员，上菜速度很快，米饭任吃，满桌子全是重庆菜和川菜，让人百吃不腻。

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重庆人的口味偏麻辣，尤其是越热的天气越爱吃辣，因为太热了人们会没胃口，辣椒会刺激你的味蕾，让人开胃，而且辣椒还有排毒祛湿的功效，所以山城离不开辣椒。离开重庆，这个菜肴的辣度减少了不少，但还是油汪汪看着很诱人，每一道都是下饭神器。

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他们家的菜都不贵，三十元左右就能吃饱喝足，小桌子塑料凳，很有在重庆吃饭的感觉，让人感受到了重庆的热情，因为是员工食堂，所以感觉很复古，卫生也做得好，让人又怀念又吃得放心。排名第一的菜居然不是肉而是干煸四季豆。四季豆油炸后居然还保持了绿油油的颜色和清脆的口感，味道爽口，而且咸香入味，这个菜的做法很简单，但是能做出这种味道，一定要有经验的厨师，才能掌握好火候。

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水煮牛肉看着红红的太诱人了，牛肉很嫩，应该是加了淀粉才那么爽滑，能吃出牛肉本身的鲜味，看着表面油里面却很清爽，豆芽打底更能解油腻。辣辣的配米饭是一绝，就这一盘菜，感觉能下三碗白米饭。

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川北凉粉属于川菜，但是重庆人也非常爱吃，是一道夏天避暑神器，冰冰凉凉很爽口，凉粉爽滑入口即化，里面的酱油很清爽，辣椒不多起到提味的功效，一大盘吃起来解腻开胃，特别过瘾。

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最后再给大家安利一下毛血旺，里面的配菜齐全，豆腐肉丸子鸭血木耳藕片等等，十几种配菜看着就知道很丰富，虽然是红油有一股火锅味，但更多的是食物本身的味道，微辣而爽口，每一种食材都浸泡了汤汁，口感更香醇更浓郁，让人吃不够吃不腻，要不是怕长胖，真想淋点这个毛血旺的汤汁泡饭。

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他们家总体的菜色都不错，比较新鲜干净，毕竟是食堂，质量有保证，再加上性价比高，附近的街坊不想做饭就会跑来吃，总体口感比较重，想吃的话不早点来就要排队了！