洛阳没有招牌的苍蝇馆子，8元一碗的红薯面条现擀现做，吃不到了

洛阳是一座汤城，除了平时喝的汤水之外，带汤的主食也深受大家的喜爱，比如说面条，洛阳人爱吃粉浆面条、糊涂面、杂面、烩面，一碗面条营养均衡爽滑顺口，不管是冬天还是夏天，都能带给人更多的幸福感。其中有一道特别的面条，叫做红薯面条，更是许多背井离乡的洛阳人那浓浓的乡愁。

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在上世纪的时候，人们生活水平不高，家里没有什么精细粮食，红薯面条就成为日常的食物，切好的红薯片晒干后磨成面粉，再蒸成面馍馍，压出圆滚滚的面条，淋上蒜汁就可以开吃了，这个红薯面条筋道细长光滑可口，连吃几顿也不会腻，那个时候的人们经常端着红薯面条在路边一边吃一边聊天，谁家的面条好吃还会被抢，剩个空碗的人笑着说自己没吃了，但是心里美滋滋的，觉得自己的手艺得到大家的认可。

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如今人们的生活水平越来越好，红薯面条已经不多见了，但是好东西吃多了，反而这样的粗粮又受欢迎了，大街小巷都能吃到，只是少了一份小时候围着灶台看着爷爷奶奶或者妈妈做红薯面条的氛围，还好味道不变，还是小时候熟悉的感觉。比如说这家店，藏在小巷子里，但是因为味道好，不少老人来光顾。

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这里是洛阳有名的网红街，美食特别多，但是转个弯到了小巷子就变得冷清了，小店没有招牌，只是在门口写了个“红薯面条”，就这么简单直白。老板娘就在门口现擀现做红薯面，有种很亲切的感觉，屋内面积很小，巴掌大小的小店没环境破破烂烂，十足一个苍蝇馆子，但是很接地气。纯手工擀的面就是香，切成薄厚均匀的面条就下锅开煮了。桌子上有醋和辣椒油可以自己添加，8元一碗价格实惠。

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老板用的是套着塑料袋的盆，有人觉得不卫生有人却觉得吃得放心，这个见仁见智，里面配有菠菜和豆芽，看着白白净净的面团切好之后颜色偏暗沉，一看就很有嚼劲，吃到嘴里第一感觉是很香，红薯味淡淡地弥漫在嘴间，让人怀念，然后是回甜，裹上酱汁又有一点辣，加点醋又有点酸，酸辣可口，一碗下肚整个人就元气满满。这个红薯面条分量很足，一碗足足有二两多，胃口小一点的女孩还吃不完。

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店里除了红薯面条就没其他的东西，菠菜新鲜豆芽清爽，辣椒油颜色诱人红红的油油的香而微辣，吃起来一点也不腻，虽然说是最普通的小吃，却让人吃不够。来这里吃饭的多数是附近上班的和一些老人家，不过这条街正在拆迁中，如果找不到合适的店面，老板娘也不打算继续做下去了，想吃的只能回味了！