福建大哥卖牛肉16年，88元吃肉吃到饱，招牌丸子给3万元也不卖

潮汕地区是一个来了就舍不得走的地方，各个城市都有属于自己的特色美食，从大菜到小吃，应有尽有让人吃不够，其中有一道潮汕牛肉火锅，虽然没有重庆火锅四川火锅那样麻辣鲜香，但是讲求大味至淡，用原汁原味带出鲜，哪怕口味重的客人也对潮汕牛肉火锅爱不释手。

​​

​​​

​

​​​

潮汕牛肉火锅成名于上世纪四十年代，最开始还是浓汤，后来越来越简单，只剩下淡淡的牛骨清汤和白萝卜，更能凸显牛肉的鲜味。如今全国各地都有好吃的潮汕牛肉火锅，每个牛肉的部位不同口感不同价格也不同，想要吃好吃美，人均一百多很正常，让一些喜欢吃却囊中羞涩的人又爱又恨。不过在福州却有一家自助的潮汕火锅，午餐88元晚餐98元就能够吃牛肉吃到饱，想起就流口水了。

​​​

​​​

​​​

​​​

这家店开了十六年，营业时间从中午十一点到凌晨两点，店内十个员工切牛肉都忙不过来。店内比较宽敞，装修风格不错，干净明亮让人还没开吃就已经食欲大开。每一种牛肉都挂在玻璃窗里面，可以看到厨师切肉的过程切肉的部分，让人吃得更放心了。他们家用的是现宰的小黄牛，肉质紧实口感鲜美，从屠宰场新鲜宰杀后，以最快的速度送到店里，一天能用一头黄牛的量。

​​​

​​​

除了牛肉，店里还有自助食材，鸡鸭鱼猪和蔬菜应有尽有，上菜速度也很快，除了涮肉之外，还可以烧烤，菜品很新鲜，尤其是牛肉的品种非常好，除了大厅，二楼还有包间，可以方便大家聚餐。关键是不限时间可以随便吃，对于肉食爱好者而言，简直是美食天堂。

​​​

​​​

牛肉的品种很多，嫩牛肉、吊龙伴、鲜胸口油、雪花脖仁、五花趾，还有全牛拼盘，不知道的点个全拼试一试，分量足味道好，还能认识不少牛肉的部位，让人受益匪浅。他们家的牛肉太新鲜，自带一股香甜味，刀法也是到位，店内的厨师都是提前培训好，保证切出美感才能上岗，才端上来的时候肉会黏在碟子不掉下来。

​​​

​​​

涮牛肉很讲究，从瘦到肥，而且要所有的牛肉吃完才会下其他的食材，这样能保证汤底的清爽。嫩牛肉鲜美有嚼劲，六到八秒就可以吃了。五花趾因为中间有牛筋而变得弹牙，涮8秒口感最好。脖仁是牛脖子上的一块肉，每只牛只有一块，肥瘦相间本身的肉质就很好看，口感肉嫩脆爽。胸口油嚼劲十足，越煮越脆，虽然是肥油但是一点也不油腻。

​​​

​​​

​​​

​​​

他们家秘制的牛肉丸也非常受欢迎，都是厨师纯手工制作的，据说有人出三万元的价格老板也不肯卖秘方，一斤牛肉可以做二十个丸子，随便煮一煮单口吃起来QQ弹弹很好吃，你喜欢吃这个牛肉丸吗？