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导语：吃海鲜得来山东日照，除了蒸炒以外，下面的这种吃法更过瘾，赞

在海边生活的人们对海鲜一点不陌生，几乎成了午餐或者是亲朋好友聚餐必备的大餐之一，不管是螃蟹还是大虾甚至是花蛤等，海边的人想吃随时都可以去市场买到新鲜的，而且那边的海鲜价格还便宜。

如果想一顿饭吃到更多的品种，今天我给大家分享一款做法，那就是海鲜锅，适合3-4人以上的家庭聚餐或者朋友约会吃，一大锅特别过瘾，如果是夏天，还可以来果汁或者啤酒一起就着，营养美味。

海鲜大杂烩

每个人都有自己喜欢吃的一款或者几款美食，海鲜也不例外，虽然我不在海边生活，但是也有自己喜欢吃的海鲜，平时在家，可能我们只会买一种或者两种左右的海鲜，像大虾可能家家户户经常会买，但是6种以上的海鲜一顿饭吃可能就没有那么简单了。我们也没有那么多时间去做这么多种。这样的大餐只有在饭店或者是朋友聚餐的时候，大家才会买回家做。一顿饭下来也不便宜，尤其是在饭店吃的时候，一锅得200以上，大家吃得还没有那么过瘾，总觉得不够。

如果在家里做的话，你可以买上5斤的花蛤，还有很多的螃蟹以及大虾还有虾爬子等，一锅的价格应该会实惠一些，建议趁着海鲜实惠的时候，一周多吃上几次，确实很过瘾，接下来，教大家做海鲜大杂烩。

首先确定好家人喜欢吃的海鲜种类，确定好了以后得去买海鲜，买海鲜有技巧，在这里要给大家分享一下：第一要买活的海鲜，这样会更新鲜，而且建议去市场上经常买的那一家去，这样不会造成欺诈。一起买的话，价格还会更实惠。

比如说30块钱的大虾、15块钱的花蛤以及牡蛎等，如果想吃其余的可以一起买着，一家三口，我觉得100块钱左右能吃得特别过瘾。除了海参鲍鱼以外，海鲜锅也不建议加那些，可以单独做海参或者是鲍鱼汤。

买回来的海鲜，要放在大盆中用刷子刷干净，一般是浸泡30分钟以上，挨个洗刷，直到没有沙子为止。而且虾要把虾线去掉。像带壳的海鲜，泥沙都容易藏在有褶皱的地方，大家要用刷子刷仔细一些，而且要放点食盐，会更好。最好是将大虾等食材放在开水中先煮2分钟，再捞出来。

准备火锅的平底锅，将食材依次摆放在上面，加入调料，超市里有卖的，买一包海鲜料就可以，上面摆上各种喜欢吃的蔬菜，像西蓝花、冻豆腐等、白菜等，这一锅基本上得有15种以上的食材，比火锅还要新鲜。

趁着这一段时间，准备好酱汁，喜欢吃麻辣口味的可以买四川麻辣的底料，蘸料也是，可以在锅中炒一下，再放入食材，或者是直接倒进去都可以，趁热吃味道最好。小碗中准备好麻汁酱、蒜泥和葱姜等，撒一点葱花和香菜，搅拌均匀，边蘸边吃超级过瘾。

小贴士：

在制作海鲜大餐的时候，海鲜一定不要选冷冻的或者死的，活的最好。而且死的海鲜腥味特别严重，不建议吃。另外，在炒制的时候，可以加点料酒去腥，效果会更好。酱汁可以买现成的，也可以自己调制，都很方便。原味、香辣或者麻辣都有。

春天身体更多的营养，尤其是优质蛋白，海鲜中的蛋白质就很丰富，大家吃起来吧。