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导语：舌尖上的美食之山东半岛三道家常菜，有荤有素有海鲜，一锅不够

今天来给大家分享山东半岛的3样家常美食，有荤菜，适合吃肉的朋友们，满足大家的胃口。有素菜，适合春天减肥减脂的朋友吃。当然还有大部分人都喜欢吃的海鲜大餐，看着就很过瘾，赶紧来看看。

荠菜丸子

荠菜一般是在地里挖的，这个时候田地里或者是山上的荠菜都长出来了，不要钱可以随便挖，一般山上是没有人看管的，也不会去打农药，因为荠菜是一种野菜，所以营养价值比自己种植的一些蔬菜要高一些。

荠菜在胶东这边，经常被用来做一些面食，像荠菜包子，里面放上虾仁和鸡蛋以及木耳等，皮薄馅儿大，一顿吃俩。还有荠菜饺子，放上瘦肉丁，也很好吃，荠菜鸡蛋汤，荠菜馄饨，以及荠菜馅儿饼等，都很受欢迎。如果这些都吃够了，今天这道菜就很合你的胃口，那就是荠菜丸子。

做法：准备新鲜的荠菜2斤，洗干净去根，在开水中焯水，也就是稍微烫一下，烫好了以后捞出来，将里面的水分挤干。然后在菜板上剁碎，越碎越好，生姜葱末等一起剁里面，加入食盐腌一下。

准备半碗面粉，打入一颗鸡蛋，五香粉是必不可少的，如果觉得有点硬的话，可以加一点水，用手或者是筷子搅拌均匀就可以了。只要是能揉成丸子，就可以炸了。

少半锅的油，玉米油最好，油热了以后，将揉圆的丸子放入锅中，炸至金黄，怎么证明丸子熟了呢？教你一招，表面金黄，丸子全部浮在上面，就可以捞出来了。

喜欢吃酥脆口味的朋友们，还可以等全部炸完以后再二次炸一遍，这样表面酥脆里面特别柔软。这样做出来的荠菜丸子，一碗都吃不够。

萝卜炖咸鱼

做法：准备鲅鱼一条，一般是咸的，买来的时候都是人家提前腌制好的，这样回家就开水中浸泡一段时间，沥干水分，剁成块就可以了。如果是鲜的鲅鱼，需要处理腌制的时间稍微长一些。

萝卜一根，如果家里有提前晒好的萝卜干的话最好了，炖出来特别劲道。如果没有就用新鲜的萝卜一根，去皮切成长条。

锅中预热，倒入油，开始放入葱姜辣椒炒出香味儿，加入萝卜条，并加入豆瓣酱炒出红油，接着加入鲅鱼块，放入清水，大火炖开，（食盐就不要放了，鲅鱼本身就很咸）转小火慢炖至软烂。

最后熟之前2分钟，开大火，进行最后的收汁工作，看见汤汁粘稠的时候，就可以关火了，撒一把香菜，盛盘开吃。萝卜咸鱼最好是就着玉米饼子吃，最香了。

提示：

如果不喜欢吃豆瓣酱，可以换成甜面酱，不管是哪一种酱，都不建议放太多。

海蛎子汤

海蛎子在胶东这一带不陌生，一年四季随时可以吃到，价格也很实惠，几块钱一斤，每次去烟台威海，都会买很多，在大锅中蒸熟，蘸着蒜泥一起吃，可香了。或者是做一锅汤，就着馅饼吃，别提有多好吃了。

做法：新鲜海蛎子，去掉壳，只留下里面的肉，洗干净以后，准备葱姜丝和鸡蛋2个。

如果喜欢吃蔬菜，可以准备小白菜和小油菜即可。一切两半。一点点油爆锅，加入开水和海蛎子，大火煮开，加入蔬菜煮20秒，熟之前加入食盐和香油，并打入鸡蛋液，开锅就熟。

胶东家常菜，随时等你来品尝。