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导语：这道南方的经典小吃很多人都喜欢，香甜软糯，香脆又可口，好吃

大家应该都知道南方人比较爱吃甜，在南方有很多好吃的甜点。虽然北方人饮食口味和南方人会有一些不同，但对于南方很好吃的甜点也同样是毫无抵抗力。尤其是年轻的女生和小孩子那更是喜欢吃甜食了，心情不好的时候会吃点、无聊的时候会吃点，嘴馋的时候也会来上点。所以说甜食能治愈人那是一点儿没错的，哈哈。有一款甜食圆圆的，色泽金黄、外酥里嫩而且软糯香甜，表面裹着一层白芝麻，大家猜出来是什么了吗？没错，小编说的就是麻球。可能是最近吃了太多的新鲜蔬菜，导致这几天嘴馋了。特别的想吃点甜品，正好闺蜜说要来找我玩，那就自己在家做个甜点吧，女孩子嘛应该都喜欢吃。边吃麻球边聊天，惬意的生活没错了。

麻球

麻球是上海、浙江以及安徽一带的特色小吃，主要是以糯米粉、豆沙馅和白芝麻为主要的原料做成的。它其实是一种油炸食品。在学校餐厅、外面餐馆、甜点店里都会有它的身影。确实是挺好吃，不然也不会那么地受欢迎了。

很多人觉得麻球是油炸食品，吃了不好，既然是油炸食品咱就更应该自己在家做，毕竟外面的油不知道用了多少次。超市里也有卖速冻的麻球，吃起来总是觉得太腻，而且含有较多的食品添加剂。

那如何在家制作软糯香脆且空心的麻球呢？今天就把做法教给大家：

原料：糯米粉、温水、绵白糖糖、白芝麻、食用油

做法：1、首先咱们先将适量的绵白糖用温水化开。

2、取一个大点的盆子，里面加入适量的糯米粉和泡打粉，将化好的白糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边同时用筷子搅拌，将絮状的面粉揉成光滑的面团，然后在面团的表面覆盖上一层保鲜膜，放在室温下醒发二十分钟。

3、面团醒发好后，继续揉搓一会，然后搓成长条状，用刀切成一个个大小均匀的剂子，将剂子搓圆。

4、将白芝麻倒入盘子中，搓圆后的剂子沾上一层水后更容易粘上白芝麻。将圆球在白芝麻上滚一下。尽量使圆球表面均匀的粘上白芝麻。

5、锅中倒入食用油，油温五成热时将滚好芝麻的麻球一个一个地下入油锅中，用小火慢慢的炸，过一会可以看到麻球慢慢在变大，用勺子背部不停推压，麻球就会不断变大，至到将麻球炸至表面金黄，这个时候我们就可以捞出来控油啦。

小贴士

其实自己能在家制作出空心又好吃的大麻球并不难，只要掌握好这几点就可以了：

1. 不管做什么美食，肯定都少不了优质的食材，所以在制作麻球时，最好选用优质的糯米粉。
2. 炸麻球时一定要用中小火，如果一开始油温太高，那肯定会炸糊或者外面糊里面不熟的情况。
3. 麻球下入油锅后，要用勺子背部不停按压，慢慢的麻球会越来越大，说明里面开始出现空心了。
4. 麻球里面还可以加入豆沙馅，也很好吃哦。炸好的麻球控好油后最好趁热吃，热的时候吃起来才好吃。

麻球毕竟是油炸食品，再好吃一次性也不要吃太多哦。今天小编给大家分享的这道甜点你们喜欢吗？喜欢吃的话自己做着试试吧。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！