“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：有“月亮之城”之称的扬州，美食众多，这两种尤为有名，太好吃了

南方的风景优美，很多人都对其非常的向往。如果你去过几次南方就会发现，让人喜欢的不仅仅是南方的美景，更重要的是南方的美食。咱们中国的饮食文化博大精深，各个地区都有好多让人难以忘记的美食。五一小长假即将来临，趁着这个不算太冷、也不算太热的天，带上家人一起出去游玩那才是幸福。

今天给大家推荐一个不错的地方，那就是江苏扬州。扬州是个适合出去旅游散心的好地方，好多古诗词中都有描写扬州的，扬州还有着“月亮之城”的美誉呢，好多美食美景都会让人流连忘返。今天小编就不和大家细说扬州好玩的地方了，我这个吃货一枚当然少不了聊美食啦。给大家分享更多的美食才是我的荣幸及职责所在。今天就暂时先给大家分享一下扬州的两道美食，快看看你们吃过没有？

扬州狮子头

扬州狮子肉是江苏省扬州市的特色美食，主要是以猪肉为主要原料制作而成的，做好的狮子头肥而不腻、香味十足。在扬州，狮子头一般清蒸、清炖，觉得这样比较清淡的朋友可以红烧。

其实扬州的狮子头和我们北方的四喜丸子是不一样的。前者用料比较广泛，青菜、荸荠、笋等都可以加，是先炸后蒸吃起来很劲道；后者一般只用猪肉，不用油炸而且吃起来很软糯。

将猪肉切成片，然后再切成小丁，荸荠切成小丁，猪肉和荸荠放入大点的碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、鸡蛋和淀粉，用筷子沿一个方向搅打上劲。将肉馅搅拌好后，取出一部分，在两个手心上来回滚成圆形。然后红烧、清蒸什么的都可以了。

扬州大煮干丝

扬州的大煮干丝在当地是非常的有名，这道美食用到的食材比较的丰富：有鸡丝、豆腐干、火腿、鸡汤、冬笋等等，做法上整体较复杂些，但是做好后的大煮干丝喝一口鲜美可口、让人不禁赞不绝口。

扬州大煮干丝虽然用料较多，但食材越多营养越丰富。当地的人几乎都会制作，好吃的东西从来不会觉得麻烦，哈哈。

将豆腐干切成细丝，可以先过水焯一下去除豆腥味儿，提前准备好鸡丝、火腿丝、木耳丝，锅中放入猪油，放入豆腐丝、虾仁和木耳丝煸炒一下，倒入鸡汤煮开，加入熟鸡丝、火腿丝和小油菜再次煮开，最后加入适量食盐、鸡精，再淋入几滴熟猪油就可以了。

这道扬州的大煮干丝要想做得好吃其实不简单，各个食材考验刀工，制作过程火候也是讲究的。所以要想吃这道美食，还是需要去当地品尝一下正宗的。

扬州的美食众多，今天暂时先给大家介绍扬州狮子头和扬州大煮干丝，今天可能在做法上讲得不是太详细，毕竟这两道美食都是很考验一个人的厨艺水平的，所以自己在家做且做成功并不简单，想吃的朋友去扬州品尝一下吧。马上迎来五一小长假了，大家可以去扬州玩一玩，品尝着美食的同时欣赏着当地的美景，放松一下心情还是相当不错的。以后有时间再给大家介绍扬州的其他美食哦，反正绝对不会让大家失望的。

好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！