“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：一年四季我家都离不开的食材，营养丰富口感好，怎么做都好吃

说到豆腐，那可是咱们日常生活中很普通的食材了。价格便宜，没有季节要求，还能做出各种美食。春天虽然很多的蔬菜很新鲜，想告诉大家的是：任何时候也不能忘了豆腐这道食材哦，因为它营养是非常的丰富的。尤其是豆腐里面的钙含量很高，即使不吃鱼不吃肉也要一周吃几次豆腐，家里有小孩子的更要经常做给孩子吃。很多人和小编一样对豆腐也是情有独钟，就像我家附近的集市上有六个卖豆腐的摊位，如果你去晚了肯定会卖没有的，由此可见咱们老百姓对豆腐的喜爱之情。生活中也有很多人比较懒，不愿意洗菜嫌麻烦，豆腐不用洗随便炒一炒都很好吃。豆腐有好多的家常做法，今天小编就和大家分享三道豆腐美食，学会了赶紧回家做起来！

肉末豆腐

肉末豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，主要是用嫩豆腐和肉末制作而成。豆腐的滑嫩搭配肉末的鲜香，总是让人不自觉地多吃两个馒头，是一道非常下饭的菜了。

将猪肉剁成肉末，如果嫌麻烦可以在超市直接买肉馅，但是不如自己剁的好吃。将整块的豆腐放入锅中焯水，焯水后能去除豆腥味儿。豆腐和葱姜蒜提前切好。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入少许郫县豆瓣酱（可加也可不加），将豆瓣酱炒出红油后，放入肉末翻炒，倒入生抽继续翻炒，然后放入切好的豆腐块，往锅中加入适量清水和食盐煮开，调一下水淀粉，然后用淀粉勾芡一下，最后撒上葱花就可以了。

提示：做这道肉末豆腐我一般会选择嫩豆腐，嫩豆腐比老豆腐吃起来更加滑嫩，不过在翻炒时也容易弄碎，所以在烹饪过程中要轻轻推动。

豆腐炒鸡蛋

豆腐炒鸡蛋是咱们老百姓很喜欢的一道家常菜，豆腐的高蛋白搭配营养美味的鸡蛋，不到一斤的豆腐再加两个鸡蛋就能做出一大盘子的菜。这道豆腐炒鸡蛋咸香可口、做法比较简单，一学就会哦。

首先将豆腐放到锅中焯水，很多人不喜欢豆腥味，那这步就千万不要省了。将焯水后的豆腐捣碎备用；将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，然后用筷子搅打成蛋液。然后将搅打好的蛋液和豆腐混合均匀。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香，然后加入豆腐蛋液，刚开始不要翻动，蛋液开始凝固时慢慢翻动，如果中途太干可以加生抽和适量清水，最后加入食盐和鸡精调味翻炒均匀就可以了。

提示：豆腐炒鸡蛋做法很简单，我做这道菜一般不到十分钟就可以；豆腐可捣得很碎，也可以切成小丁，另外还可以加入青红椒，不仅能起到点缀的作用，吃起来也更加有口味哦。

豆腐富含高蛋白，要想补钙豆腐无疑是一个不错的选择。所以无论什么时候都不要忘记这个高营养的食物哦。豆腐的家常做法有很多，我最爱吃的还是肉末豆腐和豆腐炒鸡蛋了，你们在家都是怎么做豆腐相关的美食呢？建议大家可以试试这两道菜哦，绝对的好吃又简单，赶紧在家做起来吧，哈哈。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！