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导语：舌尖上的美食只有安徽九华素饼和桂林油炸馍，爱吃面食的有口福了

九华素饼，这是一道安徽省九华地区的著名小吃，属于面食的一种，这道美食主要的食材就是平时蒸馒头用的面粉、红薯馅儿再加上白糖、食用油以及适量的食盐等做成。

每个城市都有自己的特色面食，比如说北方有烧饼，油饼，南方有馅儿饼，各种馅儿都有，九华山就有自己的九华素饼。

九华素饼

九华素饼采用九华山本地特制的绿豆粉、黄精等做成。一提到黄精，大家首先就会想到鸡精，其实他们俩是完全不一样的调料，鸡精是一种添加剂，吃多了对身体有害，我们家从来不吃这些调料。而黄精是九华山上的一种草本植物，果肉很肥大。黄精在经过加工以后，放入九华素饼的制作之中，可以让饼做出来更加有光泽，气味香甜，吃一口带着原汁原味，特别清爽。这样的饼，在我们北方是没有的。

九华山酥饼，吃过的朋友都知道，外皮酥脆，吃起来不油腻，不仅有当地特制的黄精，还有纯天然的小麦粉揉成的面团。当地人都喜欢吃这个饼，吃一口，满嘴都是香味儿，很远都可以闻见清香，这是别的油饼所不具备的。

有机会去九华山，大家一定要去买一些尝尝。据说吃完很久，口中还有一股淡淡的香气，吃完一次就再也忘不了了。

每一种美食只要是出了名，难免会有模仿或者假货，外地的朋去九华山旅游，如果是想买真的素饼，得去正规的商场或者专卖店，小店中卖的十有八九都是假的，尤其是火车站附近的小贩，不要上当受骗。大家想吃的话，可以在网上买一些，假期送给亲人朋友，自己出去玩，也可以带着品尝。

油炸馍

油炸馍是中国人美山美水也美的城市桂林的特色美食，属于油炸类，别看是油炸，外表的油很少，炸出来很美观，香甜可口。这道美食只有在桂林当地才有，也有很多年的历史了，跟咱平时吃的油炸馒头片有点相似，但是不是一种食物。

油炸馍采用的食材是普通面粉，加上清水用筷子搅拌成面糊，开始的时候里面什么都不加，这就是原味的，也有的人喜欢吃带馅儿的，可以加点葱花或者韭菜等，搅拌均匀以后，用当地特制的铲子将面糊舀出来。

油锅热了以后，将盛有面糊的铲子放入锅中开炸，炸至金黄以后，将模具拿出来，再将油炸馍倒出来，可铲子形状可以是三角形，也可以是花型的，家里如果没有，就用做蛋糕的模具也可以。做的时候一定要注意安全。

除了桂林有自己的油炸馍以外，在安徽省的亳州也有这种小吃，看着差不多，口感样式很香，但是做法不一样。亳州油炸馍和面的时候，面糊比较稠，用筷子往锅中挑，然后拉扯开，就跟早餐点上大姨炸油条一样，双手拧紧，就开始扔锅中炸。只是它的弹性没有油条的面大而已。

炸出来也很好吃，有甜的，有咸的，也可以炸成麻花的样式，自己在家做，咱家的油一般都是用一次，第二次就不会再炸了，直接炒菜，所以相比较而言还是比较健康的。

油炸馍在桂林早餐和夜市比较常见，一个油炸馍，里面加入一个鸡蛋或者里脊肉，吃起来很美味。年轻人喜欢吃，再来一碗粥，早餐吃的很饱。