“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：来杭州不得不吃的几种美食，每一种都是吃货的最爱，没吃过算白来

马上迎来五一小长假了，前一段时间总是阴雨绵绵，从今天开始天气晴朗了许多，用手机查了查五一几天的天气，应该都是晴空万里，但今年五一的天气还是比往年凉爽了些，连续五天的小长假大家都想好去哪玩了吗？不用说，一些景点的人肯定特别多，假期出行肯定是人挤人。但在家待着的话会很无聊，好好的假期时间都浪费了。所以小编给大家想到了一个好办法：那就是少去景点，多去打卡美食店。毕竟每个地方都会有自己的特色美食，五一小长假带着家人去一些城市品尝一下美食也是个非常不错的选择了，如果大家让我推荐一个地方，我绝对是首选杭州。从上学起，书中就有各种描写杭州美景的诗句，长大后去了几次更是深深爱上了这座美丽的城市。如果有没去过杭州的朋友，真的可以去当地逛一逛，能找到心里上那份难得的宁静。

杭州不仅风景优美，美食也是有很多，今天给大家分享两道杭州的美食，快看看你都吃过没有？

龙井虾仁

龙井虾仁被称为“浙江省十大经典名菜之一”，人们对它有着极高的评价。茶叶和鲜虾的搭配，是一种很好的创意，所以西湖的龙井是上等的茶叶，而且这道龙井虾仁用的是清明前后的龙井，很是鲜嫩。虾仁的Q弹鲜嫩搭配茶叶的清香味儿，吃一口让人回味无穷。

首先去掉虾头、虾壳，用牙签挑去牙线，将一个个的大虾全部处理好后清洗干净放到碗中，加入适量淀粉、盐、料酒和蛋清搅拌均匀腌制一会；将新鲜的龙井茶放入杯中，加入沸水泡一分钟，锅中倒入油油热后倒入腌好的虾仁，炒至变色后捞出来。锅中留有底油，倒入虾仁和茶叶以及茶叶汁，煮开加点盐调味就可以了。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道杭州名菜，里面加了香菇、火腿、竹笋、鳜鱼等用鸡汤熬煮而成，食材比较丰富，营养很全面。在前一阵子大火的综艺节目《中餐厅》中就做过这道菜。做好的宋嫂鱼羹汤鲜味美，一碗根本不够喝。

杭州的这道宋嫂鱼羹做法上稍微麻烦些，需要先将鱼处理干净片出两块鱼肉来，放上葱姜丝蒸熟，蒸好后将鱼肉剥碎点。香菇和竹笋切成丝后焯一下水，火腿肠也切成丝。鸡蛋的蛋清蛋黄分离，咱们只取蛋黄打散，锅中倒油，油热后放香葱炒香然后放入竹笋香菇和火腿丝，加入鸡汤煮开用用水淀粉勾芡一下，然后浇上蛋黄液，蛋液要快速地搅散，再次煮开后放点食盐、胡椒粉、醋和香油调一下味，就这样味道鲜美的宋嫂鱼羹就做好了。

俗话说“上有天堂、下有苏杭”杭州不仅有迷人的风景，当地的美食也众多，值得大家前去品尝，今天小编简单地介绍了杭州的龙井虾仁和宋嫂鱼羹，自己在家做的话可能做不出杭州当地的口感，所以说想吃最正宗的还是得去杭州本地才行。当然，杭州还有其他的美食，没有一周的时间你是品尝不过来的，赶紧趁着这个五一小长假带着家人好好出去玩玩，顺便犒劳一下自己吧。哈哈。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！