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导语：面食除了馒头包子饺子以外，下面的这2款谁见了谁想吃，太下饭

糖三角是一道面食，之所以叫糖三角，是因为这种面食的外形就跟三角形一样，是用发面的面团做成，里面加上白糖或者红糖馅儿，外表特别白，吃起来松软香甜，软糯可口，这是中原地区的一道面食，在当地尤其是山西阳泉这一带已经成为了一种特色小吃。

其实糖三角不光在中原地区有，在山东以及北方很多城市都有，只不过叫的名字不一样，还有的做法也不太一样。

发面糖三角

制作步骤：准备普通面粉（中筋粉或者是小麦粉都可以），准备一个稍微大一点的面盆，先将酵母粉半袋用温水融化，然后倒入面盆中，再加入适量的清水搅拌均匀，搅拌好了以后，需要将面团醒发开才可以做糖三角。

在阳泉，有的人做糖三角会用50度左右的水和面，其实这个温度在冬天是可以的，如果是夏天就不合适了，夏天外面的温度本身就很高，再用这么高的水和面很容易变质，所以用凉水。面好了以后，放在室温下发酵就行，千万不要放在太阳底下。

这个时间段，准备一点红糖，放入碗中，加入适量面粉搅拌均匀，做糖三角红糖里面要加一点面粉，这样做出来的面食在吃的时候不容易将糖撒出来，也不容易烫嘴。白糖馅儿的也可以，都要加面粉。

一般夏天发酵，1小时基本上就发开了，放面板上开始揉搓，分成小段，老家的老人在揉面的时候有时候会加入碱面，碱面可以让面团更加醒发，蒸出来还有一股香味儿，如果不喜欢碱的味道就不要放了。一般是在碱面中加入水倒入面团中再次揉搓，放10分钟左右就可以包糖包了。

将面团揉成长条，分成均等的小份，面皮底部稍微厚一点，加入红白糖，先捏住逐尖，然后再将边缘捏紧，糖三角就做好了。有的人喜欢吃芝麻，可以加点白芝麻或者黑芝麻在里面，也很好吃。

边缘一定要捏紧，防止糖流出来。放入冷水锅中醒发30分钟，开锅以后用大火蒸15分钟，开锅就可以拿出来了。刚蒸出来的糖三角很热，尤其是里面的糖，一定要晾凉了再让孩子吃，避免烫伤。

蒸馒头剩下的面团，随时都可以蒸5-6个糖三角吃，不用天天吃，一周一次就行，给孩子给家人调节一下口味。

发面花卷

第二款畅销的面食就是花卷，花卷是和馒头包子以及糖三角等同类的面食，这种面食的时间更悠久，在中国的很多家庭中都很常见，花卷有各种口味的，经常见的就是葱油咸味的花卷，还有麻辣口味的，椒盐的，芝麻酱口味的也很好吃，还有女士们爱吃的紫薯以及杂粮花卷等，营养丰富，味道鲜美，花卷的制作也很简单，各种造型都可以做。

方法：面粉、老面、白糖牛奶一勺食盐放入面盆中，揉成面团，发酵至2-3倍大。

面团分成两份，擀成薄饼，涂抹上葱花、花生油和椒盐以及食盐等，再撒上花椒面或者五香粉，从一头卷起来，分成十几分，两头拧紧，就成了花卷。如果喜欢吃别的口味的，可以将馅儿卷在里面，做出来就是自己喜欢吃的味道。

一般蒸花卷都是在蒸锅中，上下2层的那种，开最大火，蒸14分钟，开锅以后可以转中火，火候从头到尾最好是不要变，这样花卷就不容易起气泡。