想要宝宝更爱吃饭吗?
那今天这些下饭食谱可一定要收藏好。
这不马上就要过年了么,这就意味着大假马上来临,有了大把的时间来锻炼厨艺啦~
赶紧给大家整理出了玉米馒头、薯条馒头和草莓馒头的详细做法,过年少不了要做面点,一家人凑在一起,捏着各种造型的小面点,想想都觉的开心。
之前也分享过花样面点的食谱,因为步骤有些繁琐,怕一下分享太多大家看不过来,所以上次只分享了香蕉面点的做法~
其他三种的步骤今天一并奉上,趁着假期,带着宝宝一起操练起来吧!
- 步 骤 -
【玉米馒头】
食材南瓜面粉、菠菜面粉、酵母、温水揉面时按照100g面粉+60g温水+1g酵母的比例去准备食材。这个食谱南瓜面粉和菠菜面粉的比例是2:1。
1
先把南瓜面粉、菠菜面粉各自加温水和酵母揉成光滑的面团。
揉好的面团不用等发酵,可以直接制作面团,先处理南瓜面团,菠菜面团用保鲜膜盖上避免风干。
2
先把黄色面团揉捏光滑后,搓成短粗的条形。
在黄面团切出条纹状,注意刀印要深一些,但不能切断面团。
横竖都切一下这就是“玉米粒”了
如果你切出来的玉米片很扁,不立体那可能是切得力气太大了,不过没关系还有补救的办法:
把切好的玉米翻过来,把两边在背后对捏一下,这样的玉米就很立体啦~
3
玉米芯处理好了,我们来做玉米皮,取出菠菜面团,揉捏至表面光滑后擀成薄片,和玉米芯的长度差不多就可以。
做面点时:每一个面团取出来都要揉捏光滑哦,这样蒸出的面点表面才会平滑,大家在最开始和面的时候也可以在面里加一小勺油,这样做好的面团表面也会比较光滑。
4
把菠菜面团压出细条纹状,纹理压深些,但是不能切断。
把压好的菠菜面皮用中间切开,尾部不切断。
5
在玉米芯和玉米皮接连的地方都刷上一层油。
把玉米皮放在玉米芯上,相挨的地方微微用手压一下,多余的玉米皮直接压到玉米芯的下面。
最后捏一下玉米尾部,整理整理形状就可以了。
“玉米”就做好了,放入蒸屉蒸二次醒发15分钟,再上锅蒸13分钟,关火焖5分钟就可以出锅了。
【草莓馒头】
食材甜菜根/紫薯面粉都可以、菠菜面粉、酵母、温水,芝麻。100g 面粉+60g温水+1g酵母,大家根据这个比例去和面就可以。
1
先把甜菜根面粉、菠菜面粉各自加温水和酵母揉成光滑的面团。
2
揉捏光滑后的甜菜根面粉搓成长条状,切成小剂子。
取一个小剂子,搓成两头略尖的椭圆形,放上一层芝麻,用牙签或叉子扎深一些。
芝麻尽量朝一个方向,这样蒸出的草莓包比较好看。
3
取一小片菠菜面团,压成圆片,用刀子压出纹路。
4
在草莓的顶端刷少许清水,放上草莓叶子,草莓叶子中间用筷子扎个洞备用。
草莓叶子的边缘处整理下形状,会更逼真。
放入一小点菠菜面团做草莓蒂,草莓面点就做好啦~
捏好的面点放入蒸锅中,醒发15分钟,开火上汽后蒸13-15分钟,关火后焖5分钟就可以出锅啦~
【薯条馒头】
食材
甜菜根或紫薯面粉都可以、南瓜面粉、酵母、温水,芝麻。
大家根据100g 面粉+60g温水+1g酵母,这个比例去和面就可以。
制作薯条馒头甜菜根面粉和南瓜面粉所需要的比例是1:1。
1
先把甜菜根面粉、南瓜面粉各自加温水和酵母揉成光滑的面团后擀成薄片状。
甜菜根面团做装薯条的口袋,尽量上下一样宽。
2
把南瓜面团切成长短不一的“薯条”
3
把甜菜根面团对折,切去三面多余的面皮。
4
把“薯条”摆在紫薯面皮一半的位置。
装好后,薯条边的位置用叉子压出纹路。
5
薯条的表面用多余的面团装饰一下就可以了。
捏好的面点放入蒸锅中,醒发15分钟,开火上汽后蒸13-15分钟,关火后焖5分钟就可以出锅啦~
怎么样,这三种花样面点你学会了没,因为食材是没有添加色素所以会有不同的色差问题,这个不影响食用哦。
不会的宝妈可以先收藏食谱留着慢慢看,蒸好的面点可以放入冰箱冷冻保存半个月左右,吃的时候热一下就可以啦。
还等什么,准备好食材,开动吧!
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食,轻松解决宝宝吃什么的烦恼!营养搭配,合理饮食,助宝宝健康成长。
页面更新:2024-05-07
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