导读：每天喝柠檬汁可以碱化尿液、排出尿酸、降低尿酸石水平——问题是：柠檬汁那么酸，该这么喝呢？

#健康明星计划#前几天，紧连两篇文章都在介绍每天和柠檬汁可以碱化尿液、多排出尿酸、降低体内尿酸盐结晶和痛风石水平的相关资讯和一些科学研究观点。

这下子不得了，一时激起千层浪，赞成的有之，反对的更有之，都纷纷从自己身边的案例或掌握的讯息发表了不同的甚至迥异的观点。

有说长期合作可以导致癌症的——

有怀疑喝柠檬汁可以碱化尿液排尿酸有无科学依据的（我写了那么多，相信发出质疑声音的就没仔细看）——

也有介绍自己喝柠檬汁以及其他配套方法调理好自己尿酸的——

还有对喝纯的柠檬汁太酸坚持不下去没有信息的——

更有人怀疑喝柠檬汁中和酸性后，会导致皮肤衰老、老得快的——

其实我对上面的声音还是很高兴的，这证明人们都对健康两个字很在乎，更在乎排出尿酸的方法——喝柠檬汁靠不靠谱？

今天是夏至，往后的几个月时间天气会变得越来越热，在夏天的午后，来一杯冰的柠檬茶，坐在空调的房间，望着不远处阳光下车水马龙，那是在惬意不过的时光。

但在你能喝上一杯冰的柠檬茶之前，在今天的文章里我必须回答风友关心的几个问题——

如果痛风患者可以通过喝柠檬汁碱化尿液、多排尿酸、降低体内尿酸盐沉淀水平，那么该如何喝？——

是喝纯的柠檬汁？是喝一个还是几个柠檬汁？干的还是鲜的柠檬？早上喝还是晚上喝？喝多久为好？

我想，为了让你相信，我还是以医学人员或科学人员做过的医学研究结论来说明这个问题——因为我知道，如果是我说的你肯定还是充满质疑。

该怎么制备柠檬汁？

在确定是喝纯的柠檬汁还是稀释过的——如果是稀释过的，稀释多少倍是最适合的柠檬汁——对碱化尿液、多排尿酸效果最好——的问题之前，我们先来制备不同浓度的柠檬汁。

以下的方法是研究人员相对专业的做法，在生活实际操作中，可以直接把鲜柠檬榨汁后（直饮或加适应量的饮用水稀释。

原汁制备：先把新鲜的柠檬去皮，切小块，放到榨汁机榨取，所得柠檬浆糊用纱布过滤两次，再对滤液进行离心，取上层清液，得到淡黄色透明均匀的柠檬原汁。

0.5X柠檬汁制备：取部分柠檬原汁，加入等质量的杀菌蒸馏水，减半均匀，得到0.5X柠檬汁。

1X柠檬汁：取出部分柠檬原汁，作为1X柠檬原汁备用。

固体柠檬原汁：将剩余的柠檬原汁放入冰箱冷冻成块，放入真空冷冻干燥机中干燥，得到淡黄色不均一固体，为固体柠檬原汁。

不同稀释度柠檬汁制备：把固体柠檬汁分成7份，分别加入杀菌蒸馏水，加入蒸馏水的质量分别是固体原汁的1/2、2/5、1/3、2/7、1/4、1/5和 1/6），搅拌溶解，分别得到 2X、2.5X、3X、3.5X、4X、5X和 6X柠檬汁。

好，各种浓度的柠檬汁制备好了，下面的内容就要通过科学实验得到那种稀释度的柠檬汁对碱化尿液、降低体内尿酸最有效，而且对肾脏等损害最小。

科学实验证实：3X柠檬汁可以有效降低高尿酸血症小鼠的尿酸水平，并对小鼠的肾脏没有影响。

我参考的这个寻找最佳降尿酸浓度且对肾脏无伤害的科学研究，其实验对象为小鼠，我们应该明白，因为实验比较复杂和，而且小鼠与人的很多生理变化和病理存在着相当高的一致性，所以小鼠便成为太多科学研究的实验样本。

研究人员首先通过让小鼠服用（其实就是灌胃）酵母粉联合腺嘌呤以及氧嗪酸钾盐，构建对照组和实验组的小鼠模型。

然后让这些小鼠服用（也就是灌胃）不同浓度（1×、2×、3×、4×、5×和 6×柠檬汁）的柠檬汁，结果证实3X柠檬汁可以降低小鼠的尿酸浓度，并且对小鼠的肾脏没有明显影响。

也就是说，如果想要通过服用柠檬汁碱化尿液、降低尿酸，并不是柠檬汁越稠越好，太稀了也没效果，而是把柠檬原汁稀释三倍后的效果最好。

柠檬汁降低尿酸，是通过抑制尿酸生成还是排泄尿酸实现的？

在上面的研究中，科学人员还对柠檬汁降低尿酸水平和别嘌呤醇降尿酸的机理做了研究。

我们知道别嘌呤醇是通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性从而抑制尿酸生成达到降低体内尿酸水平的。

在实验中，别嘌呤醇组的黄嘌呤氧化酶显著比其他组低，而3X（还有其他临近的两个组）柠檬汁组的黄嘌呤氧化酶活性没有显著变化。

这个结论说明，柠檬汁不是通过抑制黄嘌呤氧化酶活性来降低尿酸浓度的，可能与苯溴马隆一样，柠檬汁是通过促进尿酸排泄来排尿酸降低尿酸浓度的。

其他科学人员的研究结论表明，柠檬汁是通过碱化尿液来促进尿酸排泄的。

痛风者，每天喝柠檬汁，能否降尿酸？

在得到小鼠服用3X柠檬汁能够降尿酸还对肾脏没影响后，研究人员就想知道这个结果对痛风者有无同样的结论。

所以他们就随机选取了2015年3月到6月在华中农业大学校医院就诊的14名痛风者，做了类似的实验。因为中途有脱落患者，所以只有10名患者完成了实验。

实验的核心内容是再不控制参与实验的痛风者日常其他饮食，不打破平常生活习惯外，单纯的每天增加一定量的3X柠檬汁，看对他们的尿酸水平有无变化。

结果显示，有三个患者在饮用柠檬汁之前是服用药物控制尿酸水平的，饮用柠檬汁后停止吃药，所以他们的结果是开始检测尿酸时因为他们服用药物的效果还在，所以当时尿酸水平较低，但在第三周的尿酸水平他们都比饮用前高，但从第2周开始，第三周一直到第六周，他们的尿酸水平都显著下降，甚至第一服药期间的水平。这说明，柠檬汁不仅可以显著降低高尿酸血症患者的尿酸水平，而且其效果可达到降尿酸药物的程度。

有一个患者第三周和第六周检测尿酸都没下降，后来了解到其在这两周都有饮酒行为。

还有一个患者，呈现为先升后降的结果，显示饮用柠檬汁可能需要更长的周期来判定结果。

其他几个患者在服用期间尿酸水平显著下降，更有一个患者饮用第三周尿酸就恢复正常，后了解其严格按照一天一个柠檬的量来饮用，且其平常生活不饮酒。

总之，在参与时间的十个人中，有三个尿酸水平显著下降，5个呈现为先升后降，2位先降后升是因为这期间饮酒导致的。

也就是说，科学实验表明，饮用3X柠檬汁可以显著降低尿酸水平，得到了证明。

看到这里，你还会议喝柠檬汁降尿酸这个结论吗？

本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：2016年6月华中农业大学王红静硕士论文《柠檬降尿酸效果研究》。

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