巧妙利用“功能食品”，你会更健康

导语：有一些食品，对人体不仅有着养生的作用，也要“食疗”、“食养”、“食治”的一定功效。现代生活，人们更注重养生，有病调理注重治疗，现代营养学已经成为人们生活高品质追寻的目标，也是健康的需要。

当然，天然的功能食品“食养”为佳，因为它的营养成分天然、活性成分丰富，人与自然“浑然天成”更容易起到事半功倍的作用。

食材的选择要符合自己身体的需要功能

例如食物中的番茄红素、花青素、叶绿素、黄酮类等物质，对人体起着良好的新陈代谢功效，与人体健康有着相互促进的关系。因为这种相互促进发生的良好效果，会改善人体的亚健康或者某些疾病状态。

“功能食品”的概念是：

1、进一步提升健康的体魄；

2、改善身体素质状态，起到疾病的预防、改善体质作用；

3、非保健品类，但具有不错的“食材保健”功效。

营养学专家确定了食物功能与人类生理学研究的六个领域，即：

对人体生长、发育的功能；对人体代谢的功能；对人体抗氧化的功能；对心脑血管健康的作用、对肠胃生理功能、对人体行为与心理功能。

食物对人体的功能大小、作用强弱，是因人而异的。

可以说，绝大多数食品利用好了都会对身体产生良好的“促进”作用，在应用上宜灵活多变、适合自己的才是最好的。

我国古代就有《食疗歌》。很多食物不仅可以预防疾病，某种制度上可以辅助“治疗”疾病，对症循序渐进改善，就会让偏离健康的身体状况向着良好的状态的进展。

有些食材可以“治病”、预防疾病

而《食疗歌》也不宜生搬硬套，虽然它有某些功效但是未必适合你的体质，对症方显利用得“巧妙”。

例如《食疗三字经》中吃大蒜“降血脂”，但大蒜未必人人都能吃；吃元葱“脑路通”，不过是一种生活的提示而已，功效甚微，不要以为天天吃元葱就高枕无忧没有心脑血管疾病；吃辣椒“脂肪消”，都说“辣椒燃烧脂肪”，而有人吃辣反而促进食欲吃得更多，脂肪一样积累；吃鲜橙“防卒中”，它不过也是一种食材的微化作用，不能当药品代替。

食材的保健功能作用在于你“巧妙”地利用、综合利用，让它的活性成分循序渐进改善你的身体。食物之间有相互促进作用，单一的食材则很难达到你想要的健康效果，食材其实与药材同理，有“配伍”的协同作用。

所以要了解食材的配伍与禁忌。

如何巧妙利用呢？

1、弄清楚自身体质，巧而“避之”

你属于寒性还是热性体质，在进补、挖掘功能食材的作用上需要自己注意哪些事项，要避开让自己身体不适、会加重自己病情的某些食材，才会让进食的食物在与自身的“和谐一致”中发挥最佳作用，其功效发挥到极致。

例如，春天的荠菜、蒲公英，因为其性寒凉，体寒的人就不宜多进食。

牛羊肉大补，但体热、五心烦热、肾虚内热的人就不宜多食或禁忌。

2、学习食品的功效，选择上“突出重点”

在其功能发挥方面，国际抗癌组织有报告显示，在膳食营养与癌症关系中，蔬菜、水果、薯类与谷物等对健康的保护作用最好。

蔬菜中含有奇妙的生物活性成分，例如芹菜就含有十几种对身体有利的生物活性成分。

芹菜（蔬菜）中含有多种活性成分，对身体健康有保护作用

蔬菜、水果、薯类与谷物多含有抗氧化成分，富含膳食纤维，更好地促进人体新陈代谢，减少毒素在体内的滞留时间，可预防某些重大疾病的发生。

而一些维生素补充剂药物则起不到这种良好的活性物质成分作用。

不能用药物代替蔬菜、水果

3、要恰当、经常食用，才能让其“功能”作用充分体现

食材对健康的影响，不仅仅是一种或几种，要合理搭配、营养均衡。

例如吃芹菜，你可以炒豆腐干、肉丝等，既富含蛋白质，又富含多种维生素和微量元素。要经常饮食，至少一周要吃2-3次，与西红柿、胡萝卜、西兰花、圆白菜、大白菜、苦瓜等交替食用，食材的多元素结合。要根据自身体质选择食材与不同的烹饪方法，让食物充分利用吸收，以起到最好的“功能”效果。

值得注意的是，对正常人而言，“功能”食品虽好，但是要讲究量的摄入，注意食材搭配；有疾病的人要根据自身体质慎重选择，不能人云亦云，适合的才是最好的，因为个体差异和体质不同。

例如有人说糖尿病人适合吃红薯“食养”，我婆婆是糖尿病患者，可她吃了一个阶段的红薯后血糖飙升，医生让立即停食之后才逐渐恢复到常态。就是说，在食材的选择上不要“教条”，适合别人的未必适合自己。

祝各位朋友新春愉快、身体健康。以上为个人观点，仅供参考。

健康生活，从热爱美食开始