小时候的美味：驴肉火烧

正月里不知道怎么就想起山东家的驴肉火烧了，小时候的美味至今记忆犹新。

记得上世纪60年代中期吧，我还小没上学，跟着母亲去山东的姥姥家，到了山东火车站，就在转车等车的时候，母亲给我和弟弟每人各买了一个驴肉火烧。母亲说：“这是山东家最好吃的火烧，快吃吧！”可是我刚从母亲手里接过火烧，还没等咬上一口就被一个流浪的孩子抢走了，吓得我哇哇大哭。

母亲说，闺女别哭了，咱再买一个，这回可要好好拿着啊。母亲就又一层层打开手里紧攥着的手绢儿拿钱买了一个，掰了一半儿给我，那肉的特殊香味儿立刻扑鼻而来，那种香是勾引馋虫的香，让人流涎的香。这次我双手紧攥着火烧躲在母亲怀里开始大口吃，不一会儿总算是吃完了。

就那一次，我记住了山东老家的驴肉火烧。后来，母亲又带我们在集市上吃过一次驴肉火烧、品尝过一碗香鲜四溢的驴肉汤。

现在，父亲也经常说，那可是咱山东人祖传的好手艺啊，堪称“世界一绝”呢，驴肉那可是人间美味！

“天上的龙肉地上的驴肉”，那滋味，简直“美透”了。

在古代，“六畜”里面其实是没有驴肉的，不过山东人食用驴肉可是历史悠久了。山东人好客，也非常尊老敬老，父亲说那时候每年的敬老日，只要手里有钱都会买驴肉卷、驴肉饼、驴肉火烧送给家中的老人吃，现在也是这传统，因为这是人间美味，也寓意着老人健康长寿。

民间流传“想长寿吃驴肉”，“吃了驴肝肺，能活一百岁”的说法，《本草纲目》也‬记载驴肉“补血益气”，对一些老病‬导致的气血虚损很有补益，经常喝驴肉汤还可逐渐‬调养心神不宁，对人体‬健康颇有好处。

驴肉馅火烧有时候也会时常卖到脱销。父亲上次回山东老家因为急匆匆就没吃到而甚感遗憾。父亲一直感慨驴肉是他一生美食的最爱，那肉的美味芳香四溢，那香味能吃得人心满意足，驴肉汤喝得浑身通透，吃饱喝足嘴一抹太有幸福感了。

如今，每每提起山东老家的驴肉火烧来，父亲就一直吧嗒着嘴，那表情，好像闻到了驴肉火烧的味道。

我也是很想念那种味道，故乡的味道，家的味道，根的味道。

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