如何在饮食上预防老年痴呆

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认知是指人脑接受外界信息，经过加工处理，转换成内在的心理活动，从而获取知识或应用知识的过程。它包括记忆、语言、视空间、执行、计算和理解判断等方面。认知障碍是指上述几项认知功能中的一项或多项受损，当上述认知域有2项或以上受累，并影响个体的日常或社会能力时，可诊断为痴呆。

那么，怎样预防老年痴呆症？吃什么能预防老年痴呆症？

1.多吃果蔬。老年痴呆症的发生与自由基有关。多吃果蔬可以清除自由基，特别是富含维生素E、维生素C的果蔬，可以起到一定的清除自由基、延缓衰老的作用。

2.多吃富含胆碱的食物。研究发现，老痴患者大脑内缺乏乙酰胆碱，建议多摄入富含胆碱和卵磷脂的食物，常见的食物有蛋黄、麦胚、豆类、花生、动物的肝和神经组织等。

3.摄入足量的B族维生素。叶酸和维生素B12的缺乏，也与疾病的发生有关。

4.增加不饱和脂肪酸的摄入。预防老年痴呆症，可以多吃一些鱼，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸。

5.常食大豆制品。预防老年痴呆，也可以多吃大豆及豆制品，大豆中异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质含量丰富。

6.食不过量。在饮食上需注意，吃太饱也是诱发因素之一。

7.花生

有明显抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。

8.小米

小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。

9.苹果、香蕉、橙

苹果、香蕉和橙子中不仅含有多种人体所需的维生素矿物质，更加含有一种抗氧化物质——酚，该物质能够对人的脑神经细胞起到保护作用，有效保护神经细胞，预防老年痴呆的发生。在这三种水果中，苹果含酚最多，其次是香蕉和橙子。

10.胡萝卜

胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的B族维生素是改善脑机能所不可缺少的物质。因此，胡萝卜是健脑佳蔬。