人到老年，最容易缺乏的营养素有哪些？

首先人到老年会缺钙。因为随着人年龄的增长人体骨骼的钙质会慢慢流失，加之老年人胃肠消化吸收功能下降，从食物中摄取的钙质也越来越少，自身合成的钙也在逐渐变少，所以导致老年最先缺钙，容易出现骨质疏松症，进而导致老年人很容易骨折。对于这种情况，老年人最好平时多吃一些健胃消食清淡有营养的东西，比如糯米粥、山楂糕、小米粥、山药、麦芽糖等，少吃一些辛辣刺激生冷油腻的食品，比如火锅、麻辣烫、关东煮、冰镇啤酒、冰镇可乐或者雪碧等，因为这些东西本身就难消化，不利于胃肠的健康；同时多吃一些含钙高的食物比如豆制品（豆腐、豆奶、豆浆等）、多喝鱼汤、排骨汤、清蒸的鱼、螃蟹、虾、海贝等。最后老年人还要每天坚持多锻炼，比如跑步、登山、郊游等，加强身体的新陈代谢以促进身体钙质的合成。

其次，老年人还容易缺铁，在临床上经常发现好多老年人都患有缺铁性贫血，对于这种情况，最好让老年人多吃瘦肉、多吃菠菜，平时尽量用用铁锅炒菜。

与老年营养相关的常见疾病和症状如下：

1、骨质疏松（钙），老年人骨质疏松和骨折风险比较高，这与钙摄入不足是密切相关的，钙是骨骼的重要组成成分之一。老年人钙需要量比普通成人要高，按照中国营养学会的推荐，普通成人每天需要800毫克的钙，但50岁以上的人群每天需要1000毫克的钙。钙的主要食物来源是奶类（如牛奶、酸奶）、大豆制品（如豆腐、豆干）和绿叶菜（如菠菜、油菜），建议老年人每天300~500克的牛奶（可选低脂或者脱脂奶），100克左右的豆腐或相当量的大豆制品，适当增加绿叶蔬菜摄入，如果因为各种原因这些食物无法保证，可以适当服用钙补充剂，每天300~600毫克的钙（以元素钙计）补充剂即可。

2、贫血（铁），老年人贫血也很常见，其中缺铁性贫血最为常见，要注意增加富含铁的食物摄入。畜禽瘦肉、鱼虾、动物肝脏等动物性食物是身体中铁的主要来源，它们不仅铁含量高，而且吸收率高。而很多人认为补铁补血效果好的红枣和木耳等食物虽然铁含量不错，但所含的是非血红素铁，吸收率只有动物性食物中血红素铁的十分之一左右，补铁效果是比较差的。