美国国立卫生研究院制定了2020-2030年营养研究战略计划，包括四个战略目标和次级服务目标，将指导我们实现精确营养以获取最佳健康。

战略目标3。定义营养在整个生命周期中的作用ーー在整个生命周期中，我们吃的东西如何促进我们的健康?

这一战略目标下的研究，将帮助我们更好地理解营养需求和饮食行为如何随着时间的推移而改变。重点放在三个时间窗口上，这三个时间窗口一直没有得到充分研究: 孕期、0-2周岁，以及老年期。

目标1：检查产前营养在发育和疾病结局中的作用。

一个人的饮食和食物环境对他的一生有着深远的影响，一些饮食相关疾病如心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症等的风险甚至在出生前就已经确定了。

这一理论被称为健康和疾病的发育起源(DOHAD) ，它假定表观遗传因素(比如“营养规划”或“印记”)以及在大脑发育关键窗口期的营养不良，决定了疾病的发生风险。需要进行研究，以更好地了解这些过程，以及改变饮食模式或服用膳食补充剂是否以及如何改变或逆转与日后健康状况不佳相关的营养印迹。

目标2：提高对母乳及其成分转化作用的认识。

虽然母乳被认为是婴儿的理想食物ーー也是婴儿配方奶粉的基础。但是，我们对母乳如何影响婴儿前几年的免疫功能和健康发展知之甚少。

母乳的成分在女性之间差异很大，取决于年龄、是否生过孩子、基因和饮食，而且随着时间的推移也会发生变化。

在现有的 DOHAD 研究的基础上，希望开发一个参考数据集来量化母乳中的营养和生物活性成分。

目标3：评估饮食和营养状况对婴儿发育和健康结果的影响。

0-2周岁是儿童时期的关键时期，但饮食和喂养方式如何影响身体发育、神经发育和健康，目前尚不清楚。需要进一步研究，社会心理对母乳喂养的影响，以及提供给孩子食物的时间、顺序、种类和数量如何影响食物偏好、过敏和不耐症。

目标4：开发可预测的表观遗传工具。

营养印记被认为主要通过表观遗传基因修饰发生，这种变化不会影响基因序列，通常是特定身体组织所独有的。

然而，尽管进行了大量的研究，我们仍然不明白早期生命中各种组织中的表观遗传修饰如何导致饮食成分或饮食模式对晚年健康结果的影响。我们也不知道如何解释表观遗传的“特征” : 它们什么时候发挥作用，什么时候沉默？

人工智能方法可能引导计算工具的开发，以预测哪些表观遗传变化影响基因表达，以及哪些有健康后果。

目标5：评估营养在促进老年人健康老龄化中的作用

营养不良会导致老年人跌倒、行动不便、认知障碍，甚至过早死亡，如肌肉衰减综合征。许多老年人患有一种或多种慢性疾病，并服用多种药物和膳食补充剂，这可以改变身体处理食物的方式。我们需要对老年人进行更多的研究，以调查疾病状况、改变饮食摄入量、体力活动不足、慢性或急性炎症、药物使用等因素之间的关系和相互作用。

参考 | US Department of Health & Human Services; National Institutes of Health. 2020-2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research. Published May 2020. Accessed May 27, 2020. https://www.niddk. nih.gov/about-niddk/strategic-plans-reports/ strategic-plan-nih-nutrition-research.

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