2020-2030年美国国立卫生研究院精准营养研究战略目标NO.1

美国国立卫生研究院制定了2020-2030年营养研究战略计划，包括四个战略目标和次级服务目标，将指导我们实现精确营养以获取最佳健康。

第一个战略目标是：通过基础研究推动发现和创新ーー我们吃什么以及它如何影响我们？

这一战略目标下的研究，将确保通过与其他研究领域如生物信息学、神经生物学和基因组学的整合连接，为营养科学的基础和方法学研究奠定坚实的基础。

首先，填补生物信息学在营养相关基因和通路知识方面的空白。

我们目前对于营养素在体内的消化、吸收、代谢、排泄和储存尚未理解透彻。尽管目前已经积累了大量研究，但是，我们对驱动这些基本身体功能的分子过程知之甚少。对营养相关基因和代谢途径的广泛的生物信息学分析，将有助于填补这方面空白。

目标2：提高对感官营养和摄食行为的认识。

我们吃的东西和我们感知世界的方式之间的相互作用，例如嗅觉和味觉，会触发生理和病理反应，是许多慢性饮食相关疾病的诱因。

但是，我们仍然不清楚，这些受体及其相关的喜欢或厌恶通路，是如何受外部、内部和昼夜节律影响的。我们也不知道它们是如何影响食物欲望和食物选择的。

基因和分子工具可用人类和动物模型，研究与营养相关的饮食行为和食物选择的途径、机制和底物。

目标3：研究饮食-肠道菌群之间的相互关系。

肠道微生物组，在个体之间变化很大，与疾病易感性，以及个体对饮食的反应有关。探索宿主生物学和微生物组变化之间的关系，以应对益生菌、特定食物、或饮食模式的挑战。

目标4：鉴定和确定未知代谢物的影响。

代谢组学技术的进展表明，在我们进食后会出现数以千计的非特征性代谢产物（营养“暗物质”），这些产物或直接来自于食物，或是宿主和肠道菌群对食物的回应。要揭开这些未知代谢物的分子身份，并了解它们的功能。

目标5：开发肠道菌群研究的新工具。

营养研究的一个重大挑战是难以在特定营养素或食物成分的摄取与生理过程之间建立可衡量的联系。

饮食暴露造成的较大个体差异——可能源于肠道菌群的影响。要搞清楚这里面的问题，需要需要新颖的护理工具(例如，可吞咽的、微型机器人智能药片或传感器) ，这些工具可以对整个肠粘膜的微生物组进行采样，并持续监测营养素、代谢物和与营养相关的激素。

目标6：开发可获取饮食数据的方法。

要了解饮食模式对健康的影响和原因，需要准确的饮食摄入信息。营养研究的一个重大挑战是缺乏准确和用户友好的工具来获取有关个人饮食的信息。目前的方法主要依赖于自我报告，自我报告有其固有的局限性。目前迫切需要开发价格低廉、可定制的饮食摄入量数据采集工具。

参考 | US Department of Health & Human Services; National Institutes of Health. 2020-2030 Strategic Plan for NIH Nutrition Research. Published May 2020. Accessed May 27, 2020. https://www.niddk. nih.gov/about-niddk/strategic-plans-reports/ strategic-plan-nih-nutrition-research.