秋天多吃这三样菜，增加身体素质

一场秋雨一场寒，转眼间，秋天又要到了。中国人讲究一个“顺时而为”，老话说的好“春捂秋冻”，用这句话指导人们穿衣服，是经历了时间的考验的。除了应季更衣，也要应季进补，在“吃”上也有讲究，秋天昼夜温差，要多吃温和的秋天应季蔬菜才行。应季的蔬菜有很多，但有三样白色蔬菜是十分出类拔萃的，那就是莲藕、茭白、白萝卜！

首先是莲藕。经历了一个夏天的绽放和成长，荷花落去，莲藕一点点长起来，白白胖胖的好似娃娃的胳膊，秋天正是莲藕最嫩的时候。吃莲藕的方法有很多种，其中最广为人知的就是莲藕炖排骨。只需要买回家一节新鲜莲藕，几根猪排骨，就能烹饪出美食。步骤很简单，首先把莲藕洗净切滚刀块，排骨切段，备好葱姜蒜等香料。把猪排骨用开水焯一下去腥，之后和葱姜蒜一起放入冷水中，加入料酒慢火炖煮一小时后，加入莲藕和食盐，再炖煮半小时左右即可享用。

其次是茭白。茭白只有秋天才有，上市时间很短，吃的就是一个“鲜”字。今天在这里教大家一道家常做法。准备好三根茭白切成片，再准备三个鸡蛋打匀，主菜就备好了。接着把青红辣椒切块，大蒜瓣切片备用。油烧热后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼后盛出备用。接着在油锅中放入蒜瓣爆香，下入茭白片翻炒均匀，可适量加入一些清水，待茭白片炒软后，下入鸡蛋饼铲成块，再下入青红辣椒，同时在锅中淋入少许的蚝油，老抽生抽调色，放入少许食盐，待青红辣椒半软后即可出锅装盘。

最后是白萝卜。有句耳熟能详的俗语，叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，秋天是白萝卜上市的季节，特别是深秋初冬交替的时节，吃白萝卜能够通气健脾，滋补身体。白萝卜的吃法很多，今天教大家一道白萝卜炖牛肉。准备好一根白萝卜，一块牛肉，都切成块状。先把牛肉焯水去腥，然后把牛肉和八角桂皮葱姜蒜这些香辛料一起放入冷水中炖煮一小时后加入白萝卜，同时加入蚝油、老抽生抽上色，再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅。

以上三种白色蔬菜都有滋润降燥火、清热补水的功效，特别适合在秋天这种干燥的季节食用。与其生病后吃药，不如在平时的生活中注意饮食细节，顺应季节进补，这样才能拥有一个健康的身体！