原来买茶还有这些不选原则

要想进一步了解白茶，光靠看书是远远不够的，最好还是要靠自己多喝白茶，这样一来白茶的味道你才会记得住。但问题是，对于新手来说，在他们还不了解白茶之前，哪有底气去买呢？深怕自己一不小心买到假茶，掉进陷阱。

确实，对于新手来说，他们一开始没有购买白茶的经验，他们想摸着石头过河，他们可能要在这个过程中遭受好几次损失。如果有些心态好的茶友觉得吃亏是福，就当交学费。当然，也有小心翼翼的朋友在没有把握情况就不会买，或者提前做好策略。

不管怎样都可以证明你想买到正宗福鼎白茶并不容易，你必须掌握诀窍。特别是那些刚开始接触的新手，容易被白茶外表所吸引，结果踩坑。

如何选择白茶?买白茶自然要在“色香味”上追求好品质、好原料、好味道，如果你觉得茶的味道不好，自然不会买。一般来说，买茶有五条不选原则，新手经常踩雷。

1、原料不好

目前福鼎白茶市场相当火热，许多不法商人用外地茶假冒福鼎白茶，或以福鼎白茶为名卖茶，挂羊头卖狗肉的事情要看清楚。福鼎核心产区的白茶与其他地区不同，有的不是传统的白茶产区，而是引进的白茶树，种植茶树的历史较短。

虽然茶树是一样的，但是原料的质量是不同的，我们都知道南橘北枳的道理。另外，有的茶商把平地茶当高山茶卖，把茶园茶当荒野茶卖，都是在原材料上投机取巧，以获取利润。因此，我们在购买白茶的时候，应该问清楚，或者最好能够区分白茶原料的等级，千万不能买品质不过关原材料不好的假茶。

2、工艺不好

很多人认为白茶的制茶工艺很简单，觉得萎凋与干燥就是晒晒太阳罢了。事实上，这是一种误解。外行人看热闹，白茶很注重细节，如果细节不到位，白茶的味道就不会好，这绝对不是一种简单的沐浴在阳光下的方式。比如萎凋时间不够，茶叶容易变黑变红，萎凋时间太长，又怕失去营养；如果茶叶太干燥，茶叶的损失就会增加，制作白茶需要一个度，要恰到好处。

3、香气不好

白茶类似于绿茶，它的香气主要是鲜爽的，如白毫银针的毫香、白牡丹的花香、老白茶的枣香。无论哪种香气，闻起来都很舒服。无论哪种白茶，如果你闻到令人作呕或感觉香精太冲的香气，让你感到不舒服香气，那么就不要购买。

很多茶友面对有异味的茶都不是很坚定。因为不良商人的歪理会驱散了他们的疑虑，因此他们买的茶叶质量有问题。那到底白茶的味道究竟是什么呢?比如白茶坏了，就会产生巧克力味，然而不法的商人混淆黑白，说这是正常的气味。

4、滋味不好

喝茶是为了精神上的感官享受，茶不仅要闻起来好，而且要品尝起来口感好。当你遇到一种不好喝的茶时，你应该做出理性的判断，不要被它的附加品牌所影响。白茶不炒不揉，口感以鲜甜为主，如果你喝了苦涩的茶，就赶快停止这样的茶。

这是最基本的，你不能在白茶中喝出红茶味道。同时在喝白茶之前，我们应该有一个心理预期，我们首先要知道白茶的特点是鲜爽、甘甜。白茶的味道较轻，不会像红茶和黑茶的味道是一次释放。白茶不破坏茶的细胞壁，内部物质释放缓慢。前几泡通常很轻，最后几泡的味道会更好。

如果你以前习惯喝浓茶，不要因为白茶味道淡就认为白茶不好，淡雅是它的特点，就像绿茶滋味是鲜爽的，你不能强迫绿茶具有红茶的甘甜醇厚的味道。如果你喜欢喝浓茶，这并不是说你不能喝白茶，你可以投茶量增加，时间泡久点。当然如果实在喝不惯，也不能强迫。

5、伪大师的茶不好

世界上所有做生意的人都需要利润，随着白茶市场的蓬勃发展，很多伪大师诞生了。首先，他们把自己华丽包装，再找些茶托捧场大力宣传，营造氛围。当他们有了一定的声誉，他们就开始销售，像这样不清不楚的伪大师要看清楚，不要一味追求名利和面子买到伪大师的茶。

以上是五条有关白茶的不选原则，就算有些白茶真的很便宜，你很心动，或者因为你想尝试它，但我认真地告诉你，这些质量差的白茶根本没有品尝的意义，应该要远离。很多茶友都会说，刚开始的时候，新人会不知道如何分辨好坏真假，他们注定要遭受一些损失。是的，损失是不可避免的，但它可以提高分辨率。如何提高？可以多看看有关白茶的知识，了解并实践。