紫色食物是天然护目食品，用眼过度者可多吃这些食物

现在正是番薯收成的季节，紫甘薯也不例外。

紫甘薯因为含有一种叫“花青素”的水溶性维生素而呈现紫色。

花青素是迄今为止发现的最出色的天然抗氧化剂，甚至优于维生素Ｃ和维生素Ｅ，对抗衰老有很大的作用。

花青素对致癌物质有抑制作用，有一定的抗癌效果。

也是最好的自由基清除剂。人体代谢过程中会产生自由基，它会多人体细胞产生损害，最先损害的就是眼睛，因此，多吃些紫色的食物对眼睛有益。简单列举几样常见的紫色食物。

蒸红薯

紫甘薯

平时我们吃紫甘薯最多的吃法就是，直接煮了当早餐。其实还是有很多吃法的，比如跟黄番薯一起煮糖水，颜色漂亮又营养，不用放糖都可以。还有就是做馒头糕点时，可以放入煮烂的紫甘薯。做好的紫薯馒头看起来漂亮，吃起来也有紫薯的香味，很容易引起孩子的注意力，特别适合作为孩子的早餐。

江西遂川：花色糕点

紫淮山

紫淮山其实也就是紫山药，不仅含有大量的花青素，还含有丰富的微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等，比白山药含有更低的糖分和淀粉，也适合糖尿病人食用。

紫淮山可以削皮直接炒来吃，也可以煮熟捣烂放入糕点内。

清炒紫淮山

紫土豆

紫色的土豆原产秘鲁，由于产量低，全国种紫土豆的地方并没有黄土豆多，好在现在网络发达，要买紫土豆还是很方便的。

紫土豆除了含有丰富的花青素，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、铁以及各种微量元素，可以做为主食，也可以作为配菜来吃。

紫土豆

紫胡萝卜

紫胡萝卜比较少见，云南较多，其中花青素的含量仅次于蓝莓。

蓝莓

蓝莓中的花青素含量在蔬果中排在第一位，但比较少而且价格较贵，有条件的可以多吃。

除了以上列举的食物，紫甘蓝、无花果、紫洋葱、紫皮葡萄、桑椹、茄子，黑豆等中都含有丰富的花青素。

成熟的紫色无花果、 李子、 葡萄、 茄子和洋葱。水果和蔬菜

要注意的是薯类食物进食后容易产气，一次性吃太多容易造成腹胀。有消化不良的人要少吃，紫甘薯中的淀粉比较多，糖尿病人不适合多吃。