“无糖奶茶”糖友可以放心喝吗？

【声明】本原创内容只做信息分享，不做任何医疗建议。请随意转发分享，“转载”请私信我。

奶茶已经有了几百年的历史，在我国的西藏、内蒙和新疆等地，以及蒙古国和中亚部分国家、藏南的不丹、尼泊尔等国都有饮用奶茶的习惯。

不过他们喝的奶茶大多是牛奶与茶水混合之后加入肉干、炒米和食盐之类的咸奶茶，目的是为了补偿从事重体力劳动之后身体缺失的蛋白质和盐分，其他地区的人不一定喝得惯。

内蒙古咸奶茶(图源：百度)

今天街头巷尾所流行的甜奶茶始于17世纪初期的香港，当时的广州官员林智贤为了招待荷兰使节把牛奶和茶混合，这种喝法很快被带回欧洲受到贵族宫廷的追捧。

港式奶茶经过撞茶/拉茶工序，口感更为香醇浓厚，木木酱很喜欢这种港式奶茶，不过大多在港式茶餐厅才能找到比较正宗的。

你可以在点单前叮嘱店员不加糖，奶茶喝起来还能隐约尝到茶叶的苦味，入喉顺滑回甘，很是一种享受。

这种不加糖也不加小料的港式奶茶里面有丰富的蛋白质却没有额外的糖分和反式脂肪，糖友们可以放心喝。

除了正宗的不加糖的港式奶茶，其他类型的无糖奶茶却并不一定适合糖友了。

因为街头巷尾的奶茶店里售卖的无糖奶茶，不但糖分超标，可能连一滴奶也没有。

去年11月，福建省消委会和福州市消委会联合发布了对市面上现制现售的40款低糖奶茶的检测结果。

其中包含喜茶、奈雪の茶、一点点、都可、贡茶、厝内小眷村、85℃、快乐番薯、小确茶、一芳等十多个市面上知名茶饮品牌，其中20款奶茶的产品类型是标注为“无糖”、“不另外加糖”的。

根据国家规定，预包装食品中有“无”或“不含糖”字样的产品，要求每100克产品中含糖量不超过0.5克。

不加糖类20款奶茶样品检测结果 (来源：中国消费者报)

而这20款不加糖奶茶，每100克含糖量最高5.8克，最低也有1.1克，都不符合国家标准。

另外20款正常甜度的奶茶里平均含糖量都有每杯35克，40款奶茶中还有18款添加了果糖，甜度最高的是每杯19克。

要知道果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，而且温度越低甜味越重，市面上许多食物中都会加入果葡糖浆或者果糖，长期使用会导致脂肪肝和高血糖等代谢类疾病，所以糖友们更应引起注意。

试验中20个品牌中只有五个品牌符合《GB/T 21733-2008茶饮料》规定，奶茶饮料的蛋白质含量须≥0.5g/100g的标准，不合格率高达72.5%。

蛋白质检测结果表(来源：澎湃新闻)

其中快乐番薯和都可两个品牌的四款奶茶没有检测出蛋白质含量，可以说一滴奶也没有，根本不是“奶”茶。

这种奶茶主要是由奶茶奶精冲泡，奶茶奶精中含量最高的往往就是葡萄糖浆，一些餐厅里的港式奶茶也是由这种奶精冲泡的，所以有时店员会告诉你后厨没法做不含糖的奶茶。

福州的情况并不是个案，去年3月，张家港市市场监管局对17个品牌的30批次奶茶进行抽检。

其中7个批次是标注为无糖、少糖或不加糖的奶茶，其检测结果显示这些奶茶平均每100克中含糖6.4克。

7款少糖/无糖奶茶总糖含量明细表(图源：张家港市场监管局)

皇茶的一杯无糖相思红豆奶茶100克中含糖高达7.88克，如果一杯奶茶500克左右，那么这杯奶茶中就有39.4克的糖，而一直被我们认为是不健康饮品的可乐，一罐330毫升装也不过含糖35克。

今年3月，上海奉贤区市场监管局对上海贤悦餐饮管理有限公司旗下的都可品牌的“无糖奶茶”进行抽检。

发现每100克含糖量在3.6克~6.1克之间，与商品宣称的“无糖”情况不符，违反了《消费者权益保护法》的规定，对当事人进行了行政处罚。

来源：中国消费者报

根据这份行政处罚决定书中的表述可以知道，所谓“无糖奶茶”中的糖分，主要是来自于添加的秘制红豆和珍珠。

额外添加小料就是在成倍增加糖分，奶茶的小料主要分为三类：糖腌渍的如红豆、珍珠、燕麦；本身就含糖的如咖啡冻、仙草、布丁；以及奶盖、奶霜类。

一份30克的珍珠往往会加15克的糖熬制，制作布丁类的原料粉主要原料一般都是白砂糖。

如果奶盖只是由奶油和牛奶打发，其中的乳糖并不会对人体带来伤害，但由于成本问题，很多奶盖添加了植脂末、糖和增稠剂，喝了之后对身体的影响就完全不同了。

如果糖友们喜欢喝奶茶，不妨自己在家煮，或者去找正宗的港式奶茶请后厨做成无糖的就好。

这些店里还有一种叫做“鸳鸯”的喝法，就是把丝袜奶茶和咖啡混合，推荐糖友们选择无糖版，不但健康而且别有一番风味。

优质的奶茶中含有大量牛奶，可以补充蛋白质，是一种健康饮品，但街边的那些奶茶店就不要光顾了呦。

- end -

撰文 / 木木酱

编辑 / Rocky

部分图片来源网络

原创不易，觉得好看

记得点个赞再走哦~

如果觉得有用，

一键“转发”让更多人看到吧~