防治心血管疾病的酸果

梅子的营养丰富，含有八种氨基酸和黄酮类物质，极有利于人体蛋白质的构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管疾病的发生。

梅子较酸，所以一般鲜食者少，主要用于食品加工。其加工有梅汁、梅酱、梅干、梅醋、梅酒等。梅子的药用范围很广泛。梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质。其中钙、磷、铁等单位含量较其他种类水果高出很多。

梅子的选购方法：

挑选时只需挑选大小均匀、无伤痕、无斑点的即可。如果是用于浸泡梅酒的，就挑选翠绿的梅子；如果是用于浸渍咸梅的，则应选择成熟的梅子。

梅子的栽培分布较广。目前，广东、台湾、广西、福建发展较快，浙江、云南、江苏等省市也在大面积栽培。梅子一般在6月份-7月份成熟