大枣中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,素有“天然维生素丸”的美誉。国外一项临床研究表明:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快三倍以上。因此,大枣被视为重要的滋补品,有“一日吃三枣,一辈子不显老”的俗语。
大枣的选购方法:
好的大枣皮色紫红而有光泽,颗粒大而均匀,果实短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。如果枣蒂有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末,说明已被虫蛀。
大枣在全国大部分地区均有种植,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
大枣的食用宜忌
页面更新:2024-04-18
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