核果类水果的悠久历史（二）

杏：

杏为我国原产的一种水果，栽培历史悠久。在两千六百年前就已有相关记载。先秦古籍《山海经》中云：“灵山之下，其木多杏”；《西京杂记》中也有记载：“文杏，材有文采，济南金杏，大如梨，黄如橘，熟最早，味最胜”；《齐民要术》云：“文杏实大而甜，核无文采”。《 广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等都有关于杏树栽培技术及其品种的记载。

枣：

枣原产于我国，拥有悠久的历史，早在《诗经》中就已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利.....足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事，所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。

梅：

梅树在中国的种植至少有三千年以上的历史，1975年殷墟墓葬中即发现梅核。《诗经》中共有五篇歌颂了“梅”。其后《山海经》、《尔雅》等古籍中，均有关于梅的记载。梅（果实）在中国已有三千年以上的应用历史，最早被用作调味，腌制酸食。以收获果梅为主要目的引种栽培始于两千五百年前。而作观赏的花梅栽培，至少可追溯到两千五百年前的汉初。