神奇的花生，还有这么多的用途

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间称之为“长生果”。花生和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值很高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生的含油量高达百分之五十，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业。花生也是一味中药，适用于脾胃失调、咳喘痰喘等。

花生的选购方法：

选购花生，应选择外壳为土黄色或者白色的，果仁颜色为白浅红色，大小饱满均匀，无疤痕，且味道为纯正的香味，无异味。

花生的保存方法：

花生的油性较大，怕潮湿，易发霉。所以保存时应晒干，除掉杂质，放在阴凉、干燥、通风的地方。花生不适合油炸和生食，最好煮食，营养素的损失最小，且易于消化。另外，红衣有补血、促进凝血的作用。