有高血压的人一定要看：营养师教你4招“低盐”的饮食方法

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9·15“减盐”周，我们的目标是：少盐，多健康！

盐的成分主要是钠。

当人体吃盐过多时，就会感到口渴，喝水会变多，而为了保持钠在体内的正常水平，肾脏会减少排尿，这就使存留在体内的水分增加。这些水分存在于血液中，导致全身血液循环量增加，血管由此受到强大的压力，血压就会升高。

所以，这也是为什么营养师再三叮嘱有高血压人的饮食一定要“限盐”，临床研究也表明，通过严格地“限盐”，血压可以得到良好的控制。

1克钠= 2.5克盐

1克盐= 0.4克钠

中国居民膳食指导中建议：每人每天摄入的盐不能超过6g，高血压患者不能超过5g，这其中还包括做菜放盐以外其他途径吃的盐分。

也就是说，有的食物本身就含有盐，而这些隐形的“盐”往往更容易被我们忽略。

那么，有高血压的人，我们在做菜的时候，该怎样放盐才能更好的控制每天的盐分摄入量呢？

下面，阿瑞就给大家推荐几个不影响饭菜美味的“低盐”饮食方法：

• 做完菜，后放盐

为了保证饭菜够味，我们有很多人喜欢在做菜的途中撒盐，特别是一些味觉减退的老年人，途中又是撒盐又是加其他调料的，不知不觉的就成了一名“盐重”份子。

阿瑞在这里建议：做完菜，后放盐。

做完菜起锅前将盐撒在食物上，这样盐附着在食物的表面，并没有渗透到内部，既能使人感觉到明显的盐味，又可以减少用盐量，这样每日三餐吃下来，就能控制每天的摄盐量。

• 用其他味道味代替咸味

做菜少放盐，虽然能够帮助控制血压，但是因为口味就会变得清淡而影响食欲。

阿瑞建议，在做凉拌菜的时候，可用醋、柠檬汁、番茄酱等酸味调味品调味，这样既减少了用盐量，又可以让菜品的味道更好。

或者在菜肴中适当加入一些香辛调料，比如姜、胡椒、花椒等，可以增强口感，掩盖少盐的清淡。

• 增加菜肴香味

做菜的时候，在选择有香味的食用油，比如橄榄油和香油可增加菜的香味，这样即便是菜的口感比较清淡，但是也能够让人有食欲。

除此之外，做拌菜的时候，可以撒入一些芝麻、核桃碎、花生碎等果仁，可以增加香味，缓解少盐的清淡。

• 用酱、酱油等代替盐

酱和酱油也含有一定的盐分，所以建议在烹饪的时候，放了酱油就不放盐或者少放盐，这样菜肴既有诱人的色泽，激发人的食欲，还可以减少了用盐量。

长期高盐饮食不仅会使人血压升高，还会直接损伤全身各处的血管壁，引起血管硬化，从而导致心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病的发生。

因此一定要掌握科学烹饪的方法，养成低盐的饮食习惯，坚持少吃盐。

今天支的招，你学会了吗？

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