调养气色防贫血的水果

樱桃是上市较早的一种水果，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。樱桃的果实娇小可爱，色泽红润光洁，玲珑如玛瑙宝石，味道甘甜而微酸，营养丰富，尤其含铁量极高，还具有很高的医疗保健价值，能益脾胃，滋养肝肾，涩精止泻。樱桃除可供鲜食外，还可以腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受人们青睐。

樱桃成熟在5、6、7月份，甜樱桃栽培始于19世纪70年代，由美国传教士引入烟台。目前，我国樱桃的主要栽培区是辽南、胶东和秦皇岛。

樱桃的选购方法：

选购樱桃时，要选择果实新鲜，色泽亮丽、个大均匀的，千万不要买烂果或裂果，而且最好挑选颜色较为一致的。

樱桃酱的做法

材料：樱桃1000g，白砂糖、柠檬汁各适量。

制作方法：

1. 樱桃洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥皮，去籽；
2. 将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火，撤去浮沫涩汁，再煮；
3. 煮至黏稠状时，加入柠檬汁，再略煮一下，晾凉即成。