红烧肉太油腻不利于健康怎么办？配土豆胡萝卜，营养丰富口感多样

最近，我看了一个小视频，大概讲的是：骨科医生不建议多喝骨头汤，骨头汤并不能补钙；肾内科医生不建议多吃猪腰，猪腰并不能补肾；心内科医生不建议多吃红烧肉，红烧肉脂肪太高易造成血液黏稠度升高。

红烧肉也上黑榜啦？红烧肉可是许多人的心头好呀！难道红烧肉从此就要被禁食了吗？

其实，完全不必反应过度。医生说得是不要多吃，十天半个月打一次牙祭吃上两三块是可以被允许的。另外，医生指的红烧肉主要是指很少甚至没有配料的红烧肉。如果给红烧肉适当搭配上些时蔬，不仅能解腻，还能丰富营养，再不必担心营养失衡导致的健康问题了。

尽信书不如无书，对于专业人士给出健康建议，我们一定要学会倾听，懂得变通。我们的身体运行需要补充相应的能量，过分的素淡也有可能造成营养失衡从而导致健康问题。不偏不倚，中庸之道，均衡才好。

时令厨房·土豆胡萝卜红烧五花肉详解

菜品特点：内容丰富 营养全面 软糯咸香 下酒下饭

【主料】：五花肉300克

【配料】：土豆1个 胡萝卜1根

【佐料】：小葱、大蒜、调和油、豆瓣酱、泡椒、泡姜、花椒、酱油、盐、味精适量

【炊具】：菜刀、水果刀、菜板、普通铁锅

——【开始制作】——

第1步，土豆去皮，洗净，切块。新鲜的土豆轻轻用刀一刮，便能轻松搞定。存放几天的土豆蔫了，那就得削去一层皮才能干净去皮。

第2步，胡萝卜去皮，洗净，切成块状；大蒜剥去外皮。胡萝卜皮煮熟发黑，影响美观。

第3步，泡椒、泡姜切末儿；小葱摘洗干净，切成葱花。泡椒泡姜切末儿不仅能使酸辣味充分融入菜品，还能增加菜品的红润颜色。葱花不仅能增香，还能起到点缀的作用。

第4步，五花肉烙皮，刮洗干净，切成块状。将五花肉皮紧贴热锅底，烫至焦糊，便能轻松去除猪皮异味。

第5步，加热锅，倒入调和油，油温五成热，放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香，加入五花肉一起翻炒，加入清水，中火焖煮40分钟；再加入土豆和胡萝卜的中火焖煮20分钟；加入大蒜稍稍焖煮；加盐、味精调味；起锅摆盘，撒葱花即可。焖煮时间可根据个人喜好增减。

【时令厨房·温馨小贴士】

1、用油爆炒猪肉再焖煮，肉香味更浓厚。

2、少荤多素营养均衡更健康。

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