黄瓜太素猪肉太肥怎么办？黄瓜红烧肉油而不腻，下酒下饭好巴适

春天是个美好的季节，万物都从睡梦中苏醒。有的返绿，有的发芽，有的开花，个个都争先恐后焕发出最美的状态。随便走走，到处看看，你的胃是不是也跟着你的好心情活跃起来，甜的酸的苦的辣的，什么吃着都顺口，便忍不住多吃两口呢？

稍稍涨两斤肉还是小事，生起病来才叫人心烦。牙齿不争气，痛起来；皮肤闹脾气，长痘痘。春天也是发病的季节，一不小心各种各样的病痛便跑出来捣闹，让人愁眉苦脸。

要想身体好，膳食平衡要记牢。身体上火了，可能是我们燥性食物吃多了，比如：辣椒、韭菜、胡椒；此时，我们适当多吃一点偏寒凉的食物，便能起到平衡作用，让我们的身体恢复往日的健康。

黄瓜夏天吃最好，清爽可口，生津解腻，春天偶尔吃一点黄瓜也不错，现在早黄瓜已经新鲜上市。黄瓜红烧肉怎么样？有荤有素，能解馋不油腻，还不赶紧跟我一起做，尝尝早黄瓜的味道是不是别有一番滋味呢？

这里是时令厨房，我是你们的老朋友李慧敏。今天我们分享的菜品是黄瓜红烧肉。

时令厨房·黄瓜红烧肉详解

菜品特点：软烂咸香 油而不腻 营养丰富 老少皆宜

【主料】：带皮猪肉300克

【配料】：黄瓜350克 大蒜4瓣

【佐料】：小葱、调和油、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、味精适量

【炊具】：菜刀、水果刀、菜板、普通铁锅

——【开始制作】——

第1步，黄瓜去皮，清洗干净，切块。黄瓜偏老需要去瓤，反之，则不用。

第2步，小葱摘洗干净，切成葱花；大蒜去皮，清洗干净；泡姜泡椒切成颗粒状。泡椒泡姜切末儿不仅能使酸辣味充分融入菜品，还能增加菜品的红润颜色。葱花不仅能增香，还能起到点缀的作用。

第3步，猪肉烙皮，刮洗干净，切成块状。将猪肉的肉皮紧贴热锅底，烫至焦糊，便能轻松去除猪皮异味。

第4步，加热锅，倒入调和油，油温五成热，放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香，加入猪肉一起翻炒，加入清水，中火焖煮40分钟；再加入黄瓜的中火焖煮5分钟；加入大蒜稍稍焖煮；加盐、味精调味；起锅摆盘，撒葱花即可。焖煮时间可根据个人喜好增减。

【时令厨房·温馨小贴士】

1、用油爆炒猪肉再焖煮，肉香味更浓厚。

2、少荤多素营养均衡更健康。

欢迎大家来时令厨房，与我探讨做菜心得，下期我们分的菜品是凤尾虎皮椒，敬请关注。

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