五毒粽会成新宠吗？脐橙粽榴莲粽你尝了吗？15种粽叶能够包下奇思

又到端午节，又到了粽子大放异彩之季。

你知道吗？可以当粽叶的叶子有十五种之多。

第一名非箬竹叶莫属。南方大部分地方都是用它来包粽子，这样做出来的粽子碧绿饱宝，清香宜人。

第二名应该是芦苇叶。芦苇叶是有史记载最早用于包粽子的叶子，它属于南北通用。由于芦苇叶叶面较小，包出来的粽子通常是圆锥形。

第三名可能是毛竹笋壳。在四川、浙江、湖南一带使用得比较多，以规整的四面体形常见。

其它还有麻竹叶、叶兰、柊叶、粽叶芦、荷叶、芭蕉叶、玉米叶、槲树叶、美人蕉叶、露兜树叶、椰子树叶、砂仁叶都可以当做包粽子的叶子。能包粽子的叶子被统称为“粽叶”。

一方水土养一方人。虽然各地群众选择了不同粽叶，但是，粽叶的共同点还是挺明显：粽叶都含有多种氨基酸及叶绿素，不仅气味清香，而且利于人体健康。粽叶具有一定的抑菌、抗氧化作用，具有清热、消肿解毒的功效。粽叶具有被水煮后不容易出现破裂的特点。

如果说粽叶的选择是历史经验积累，那么包什么就成了可以不断推陈出新的创新点。

最为简单的粽子是单纯的糯米。这种清水白粽白白净净，吃得是纯粹的糯米的米香。喜欢天然本味的人，对它是情有独钟，永远不离不弃。

其次碱粽子具有广泛的群众基础。它的制作也很简单，浸泡糯米时，稍稍加入点食用碱，糯米便会呈现淡淡的黄色。粽子易煮熟，口感软糯，易消化，红糖是它的绝配。

红枣、豆沙、蛋黄也算是粽子的传统食材。红枣、豆沙偏甜，谁不愿意吃个甜甜蜜蜜呢？蛋黄偏咸，谁不愿意来尝尝沙沙的不同口感呢？传统的粽子在当今品种繁多的粽子中也能占据一席之地，是由于它们满足人们最基本的需求，甜与咸是粽子的味觉底色。

80后，70后在吃粽子这件事情上则中规中矩，清水白粽、蛋黄粽、蜜枣粽、肉粽还是他们的主流选择。

低GI藜麦粽则深受90后的喜爱。藜麦和糯米的搭配，不仅降低糖分的摄入，而且增加的不同的口感。看来90后比00后更加注重养生。

脐橙、榴莲则是在这个底色上来了别开生面的一笔。不知是不是受到水果月饼的启发，水果粽子也登堂入室了。脐橙酸甜可口，榴莲柔软嫩滑，想来肯定别具风味，00后已经捷足先登勇于品尝了。

明年还会有什么样的粽子闪亮登场呢？五毒粽会不会成为新宠呢？

“端午节，天气热，五毒不侵，不安宁。”随着毒蛇、蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍的活跃度增强，人们在野外活动需要倍加小心。即使不是在野外活动，蚊子苍蝇蟑螂在此时也会越来越猖狂起来。古人有端午除恶的习俗，在门上挂艾草菖蒲算是这习俗的遗留项目。

那是不是可以将这一元素加入到粽子中去呢？炒五毒、五毒饼、五毒菜有现成的搭配可以借鉴。五毒粽子值得期待，我们拭目以待。只是不知道，如果屈原在天有灵，收到这些闻所未闻，见所未见的粽子，会做何感想呢？是目瞪口呆，还是欣然品尝呢？

不管粽子如何地琳琅满目丰富多彩让人目花缭乱，但是，粽子内核始终如一，那就是人们满满的期盼与幸福的渴望。