秋季，是养生的好时节。

立秋节气后，虽然气温还较高，但已暑去凉来，“落叶秋至”。因此，我们的养生作息，也要符合秋季的气候特点。
作为养生的重要手段之一，食疗一直受到广泛重视。秋季食疗的总原则是“秋主调肺，预防燥邪，滋阴润燥”。

古籍里的秋季养生

我国现存最早、也是中医理论的奠基之作《黄帝内经》，对秋季养生有一段经典的描述，如下。

“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”

这段话的意思是：秋季的三个月，自然景象因万物成熟而平定收敛，因此称之为“容平”。此时虽秋高气爽，但必须看到凛冬将至，北风萧萧，天之气候将由凉转寒，地之万物也将日益凋零，人应早睡早起，与鸡的活动时间相仿，以保持神志的安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。
秋季万物由盛转衰，人易多愁善感，此时要注意收敛保养人的精气神，以适应秋季的特征，不使神思外驰，保持肺气的清肃功能，这就是适应秋令的特点而保养人体收敛之气的方法。
若违逆了这个养生原则，就会伤及肺脏，使提供给冬藏的条件不足，冬天就要发生腹泻。

秋季养生三原则

以上《黄帝内经》的这段描述，体现了中医学的几个重要原则，这也是养生中要注意遵循的原则。

01

天人相应

中医认为，人生活在大自然中，方方面面都会受到自然环境的影响，人的各类活动要适应自然，随着自然界气候的变化而变化。

起居 …

随着太阳由赤道向北回归线的转移，日落的时间也越来越早，人也要顺应这个变化而早睡。

饮食 …

秋高气爽，气候干燥，此时人们往往会在不同程度上感到口、鼻、皮肤等部位有干燥感；有的人还会出现小便短少、大便干结、鼻塞、干咳等一系列症状，中医称之为“秋燥”。
要防“秋燥”，就要增加梨、苹果等水果的摄入，还需多食用具备滋润作用的食物，如百合、贝母、枸杞子等。

情绪调节 …

“叶落知秋、冬将至”，秋季万物开始萧条，人们情感容易悲伤，如再遇上不顺心的事，极易诱发不良情绪，出现情绪低落、烦躁、焦虑等心境，这时就更要注意调节情绪，遇事不畏缩、郁结，也不躁进亢奋，保持心性清明与安静。

02

五脏配五行

在中医学中，人体中的肺、肝、肾、心、脾五脏，分别被定为金、木、水、火、土五行。肺配属为金，古人认为“金曰从革”。从，顺也；革，即变革，其意思是指金有刚柔相济之性。肺在五脏中处于人体的最高位，肺又主气，司呼吸，肺保持良好的肃降，人的呼吸运动才能保持正常。

秋季宜重视养肺 …

秋季，是肺金当令的季节，在养生中，更要重视对肺的保养。前面已谈到，秋季是一个天干物燥的季节，而中医认为肺是喜润而恶燥，因此，秋季养生要重视养肺，要重视滋养肺阴。秋季养生不慎，肺脏受伤，会干咳无痰或胶痰难咯，谓之“燥咳”。

秋季还会出现鼻干燥或鼻衄，中医认为，鼻乃肺之窍，鼻部疾病与肺也密切相关。喉、咽分别是肺之门户和肺气之通道，秋燥所袭，还会出现咽干、口燥、音哑等不适。肺合皮毛，秋季还易出现皮肤干涩、皲裂，甚至毛发不荣。中医常说，“肺与大肠相表里”，秋季人们还易出现秋燥便秘，也与肺有关。

03

未病先防

中医一向提倡“上工治未病”，意思就是高明的医师在疾病还未显露出苗头之时，就要阻止疾病的发生，其本质就是通过养生来预防疾病的发生、发展。
上述《黄帝内经》就谈到，如果人们能做好秋季养生，到冬季就不会发生腹泻等消化道疾病。预防疾病的发生，有时比治疗已发生的疾病更重要。而通过积极的养生方法来调节机体，达到预防疾病的目的，是中医“治未病”理念的重要体现。

养生药膳可试试

作为养生的重要手段之一，食疗一直受到广泛重视。秋季食疗的总原则是“秋主调肺，预防燥邪，滋阴润燥”。

由于辛辣刺激食物与大温大热之品会耗伤人体的阴津，因此诸如辣椒、生姜、桂皮、大蒜、羊肉等食材在秋季要回避。
秋季可常用的食物包括银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、花生、甘蔗、梨、鱼、瘦肉等；此外，沙参、枸杞、麦冬、生地、龟甲等药食两用之品，也可以适当在秋季进食。以下推荐几款秋季常用的养生药膳。

01

雪梨羹

原材：雪梨100克，麦冬、沙参各10克，腊梅花6克，冰糖30克。

做法：将梨去皮芯切块，一起放入锅中，加水煮后，加入冰糖溶化即成。

功用：滋阴润燥、补肺止咳。

02

芡莲藕粥

原材：芡实、莲子各30克，鲜藕50克，粳米100克。

做法：将藕切成小块，芡实、莲子去皮，与粳米加水后煮粥，咸甜任意。

功用：健脾养心、实肠止泻，可治痔疮出血及妇女白带。

03

五味乳鸽

原材：乳鸽一只500克左右，五味子、黄精各6各。

做法：乳鸽去毛及内脏后，将五味子、黄精纳入鸽腹中，加酒、盐、姜、蒜等调味，隔水蒸至熟烂为度。

功用：益气补肾、养肺固卫，能增强对呼吸道疾病的免疫力。

04

桑葚鲤鱼

原材：鲤鱼500克以上，桑葚、何首乌各6克，丁香一粒。

做法：鲤鱼鳞及内脏，加入敲碎丁香、桑葚、何首乌及调味品清蒸。

功用：益气补肾、滋阴养肝。

05

松子蜜糕

原材：松子仁、核桃仁各20克，蜂蜜50克，糯米粉250克。

做法：将松子仁及核桃仁打碎，与米粉、蜂蜜拌和，入模压成糕形，蒸熟。

功用：补肾润肠、活血降脂。

06

栗子麻仁糕

原材：芝麻15克，火麻仁10克，栗子粉50克，玉米粉、糯米粉各100克，红糖50克。

做法：将芝麻及火麻仁碾成粉末状，与其他粉和红糖充分混合，并加少许水，入模压成糕形，蒸熟即成。

功用：补肾宽肠、健脾益气，可治老人便秘。

07

杏仁猪肺汤

原材：新鲜猪肺1个，甜杏仁60枚，生姜汁60毫升，蜂蜜250克。

做法：将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出，同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

功用：甜杏仁是滋养润肺止咳之物。猪肺性平，味甘，能治肺虚咳嗽。