清淡饮食数十年，老人骨头脆如“泡沫”，央视呼吁：别太清淡了

清淡饮食目前是备受推崇的健康饮食方式，由于人们生活水平的提高，人们目前的饮食习惯普遍重口味，重油、重盐、大鱼大肉，因此营养学界以及医学界建议大家饮食尽量清淡化，避免长期高脂、高胆固醇、高盐饮食，而且清淡饮食向来被认为是对抗“三高”的饮食法宝，很多中老年人群也长期养成了清淡饮食的习惯，俗话说得好“过犹不及”，饮食过于清淡，给身体带来的可能只有伤害。

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案例：

湖北武昌的杨奶奶长期保持“清淡”的饮食习惯，已经坚持了近30年吃素，从不沾荤腥，但是近期杨奶奶在一次洗澡时不小心滑倒在地，结果身体多处骨折，最后置换了人工关节，保住了性命。用医生的话说：杨奶奶的骨头跟”泡沫”一样脆弱。

其实早在多年前央视的《健康之路》就曾经报道过中国65岁以上老年人超过一半营养不良，并呼吁别再给老年人吃得太清淡了。

饮食过于清淡对身体有何危害？

首先明确观点，清淡饮食确实是好的饮食习惯，但是很多人会矫枉过正，尤其是中老年人会走极端，日常饮食中完全不沾荤腥，甚至几乎不放油盐，这样的饮食方式会招来疾病。

过度清淡饮食所带来的危害其实并非一蹴而就的，而是缓慢发展，对人体的健康一点一点的产生损害，因此很容易被老人以及儿女忽略，直到产生严重后果，才会引起重视。

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首先饮食过于清淡很容易导致免疫力降低，这是因为过于清淡的饮食会导致蛋白质摄入不足，而蛋白质是人体所必须的重要元素，摄入不足会导致免疫系统中的免疫球蛋白合成减少，从而降低其抵抗力，尤其是对病原微生物的抵抗能力下降。

饮食过于清淡还可能导致体内脂肪摄入不足，脂肪同样是人体非常重要的元素，比如脂肪缺乏就会导致体内无法吸收维生素d、维生素e等脂溶性维生素，人体的抗氧化能力就会下降，从而诱发衰老、骨质疏松、干眼病等问题，案例中的杨奶奶就是因为骨质疏松而诱发的骨折。

除此之外饮食过于清淡还可能诱发胆结石，诱发心血管疾病，诱发便秘，甚至诱发脂肪肝（营养不良型脂肪肝）。

中老年人如何健康清淡饮食？

不要迷信粗茶淡饭，也不要敌视鸡鱼肉蛋。建议日常生活中均衡营养，适当的补充肉类，肉类中不仅富含蛋白质、还含脂肪、钙、维生素以及其他微量元素，建议每天食用不超过一个拳头大小的肉类，在肉类的选择上可以记住一个口诀，吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。如果有条件的每周吃3~4次鱼，多吃白肉少吃红肉。

多吃谷物粗粮，多吃豆制品，奶制品，蔬菜水果以当季最佳，保证食物的多样性。

烹饪方式多以“炖、蒸、煮”为主，少油炸、煎、炒。这样做法既能减少营养流失而且更适合中老年人的咀嚼与消化。

少吃腌制食物，很多中老年人喜欢吃咸菜、咸鱼等腌制品，腌制食物中除了含盐量高外还可能存在亚硝酸盐超标的隐患，因此应少吃。而在食盐的摄入上建议每人每天不超过6克，而患有高血压以及高血压家族史的人控制在4克以下。