7月胃口不佳，这3种时令菜放一起炒一炒，爽脆软糯，实惠又下饭

夏季炎热却是很多人喜欢的季节，这个季节不仅能欣赏到靓丽的风景，而且还能吃到很多新鲜便宜的果蔬。更重要的是，闷热的三伏天在家也待不住，夜幕降临后都会约几个好友，坐在路边摊吃着烧烤，喝着啤酒，真的是痛并快乐着。

进入三伏天后，天气比之前更加炎热，这种高温环境直接影响人们的食欲，感觉吃什么都没有胃口，每次吃的特别少。对于很多朋友来说，夏季炎热最受欢迎的菜品，莫过于一些凉拌菜和汤，像凉拌黄瓜、凉粉、绿豆汤等都是最常吃的美食。但是，长时间吃同样的东西，很快也会没有食欲了。

炎热的夏季给我们带来酷热的同时，还带来了许多新鲜的时令蔬菜，夏季可以选择这些食材，换着花样制作一些下饭美食，让家人吃的更健康。眼瞅着就到7月底了，我们这里的土豆、茄子、豆角是刚上市的时候，都是从地里刚挖、刚摘地，新鲜又美味。

土豆生长在地下，看似不起眼但营养价值非常高，维生素C是苹果的10倍，而且维生素B和一些矿物质的含量都比苹果高，因而有着“底下苹果”的美誉，夏季常吃土豆能补充养分、中和养胃助消化。豆角质地柔软吃起来脆脆的，营养价值比较高，有调理消化系统的作用。茄子吃起来软糯，特别适合炎热的夏季食用。

今天就用这三种食材制作一道土豆炒茄子豆角，按照地道的做法做出的美食就是东北非常有名的一道菜地三鲜。今天分享的这道菜，比起地三鲜，更少油做法简单比较家常，一起看看吧！

【土豆炒茄子豆角】

食材：土豆、豆角、茄子、杏鲍菇、肉、青椒、红椒、盐、生抽、十三香、鸡粉、火锅底料

制作步骤：

1、土豆洗干净后去皮，切成稍微粗点的长条，然后放入锅中焯一下水，8成熟盛出，豆角摘掉头和尾，洗净切成段

2、茄子处理干净后切成条状，青红椒洗净切成块，杏鲍菇是剩下的一小节，切成条，它可以选择不放

3、锅中烧油，待油热后放入茄子煎炒至金黄发软盛出，油不宜太多

4、锅中再次烧油，油热放入火锅底料和肉炒香，倒入豆角进行煸炒，豆角一定要炒熟

5、豆角炒熟后放入倒入杏鲍菇炒至变软，加入土豆继续煸炒至自己喜欢的硬度

6、倒入茄子，根据自己的口味，调入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉，快速煸炒均匀

7、最后倒入青红椒块，炒一小会就可以出锅了

小提示：

1、一直以为辣椒比较辣，不会有虫子，今天辣椒里面发现了一条大青虫，清洗的时候要注意哦

2、土豆和茄子要是放入油中炸一下，吃着会外酥里嫩，炸后食用会比较腻，夏季炎热消化不好，这样吃不太适合