明日白露，西葫芦与此菇搭配着吃，简单一炒出锅快，没肉也很鲜香

时间过得真快，明天就到白露节气了，它是二十四节气中的第十五的节气，同时也是秋季的第三个节气。白露是天气由热变凉的节点，进入白露之后秋老虎带来的闷热气候也就基本结束了，秋风瑟瑟，万物趋向于萧条，树叶逐渐泛黄，天气变凉的同时也会比较干燥，饮食就要稍微注意一些，多吃一些润燥的食物。

秋季万物萧条的同时，庄家成熟，而且秋季各种新鲜的蔬果也会逐渐上市，因此我们可以选择多吃一些鲜美多汁的蔬果，像橘子、柚子、萝卜等都是不错的选择。除了这些之外，我们院子里种植的一些西葫芦也正是食用的时节，绿色健康又鲜美多汁。一般来说，西葫芦主要生长在夏季，我们这里海拔较高成熟的较晚，现在吃正是时候，西葫芦富含水分可以预防秋天的干燥，有润泽肌肤的作用。

西葫芦的营养价值比较高，除了丰富的维生素外，钙的含量也比较高。西葫芦的生长速度惊人，食用不及时就长老了，基本上隔三差五都会吃。为了避免吃腻，我们可以选择将西葫芦搭配一些其他食材进行食用，同样美味。杏鲍菇是我家比较喜欢的菌类之一，营养美味不说，吃法也比较多样，凉拌、炒菜都不在话下，而且淡淡肉味闻着更是诱人。今天就将西葫芦和杏鲍菇搭配在一起，简单一炒，鲜美又下饭，一起看看吧！

【杏鲍菇炒西葫芦】

食材：杏鲍菇、西葫芦、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、十三香、蚝油、鸡粉、火锅底料

制作步骤：

1、西葫芦洗干净后去掉头和尾，分成均匀的小段后切成片，杏鲍菇洗净后切片，用开水烫2分钟左右，再挤干水分，青红椒去籽洗净后切块，葱姜蒜切末

2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和少许火锅底料炒出香味，先倒入西葫芦进行煸炒

3、西葫芦比较容易熟，而且脆脆的吃起来更爽口，发软断生后放入烫软的杏鲍菇煸炒

4、食材全部炒熟后放入青红椒，再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、十三香、蚝油和鸡粉

5、快速的煸炒均匀后出锅就可以了，要是汤汁太多又不太喜欢，可以在出锅之前淋入适量的水淀粉，炒匀即可

小提示：

1、杏鲍菇再炒一起一定要焯一下水或者用开水烫一下，挤干水分的时候可以加点冷水防止烫手

2、要是不太喜欢全素的，可以往里加点肉，吃起来会更美味下饭

3、一般长得比较鲜嫩的西葫芦翻炒时出水会比较多，翻炒时不要加水或者提前加盐