垃圾的从来不是食物本身，而是你的饮食方式

吃东西真的是一种本能的享受，但是科学的吃才是一种境界。

现代人的饮食真的极为丰富，比起几十年前简单的五谷杂粮和油盐酱醋，不知道复杂了多少倍，普通人都能享受过去皇宫里才有的繁杂烹饪，如炒、炸、溜、炝、烧、蒸、煮、汆、煎、烤、盐焗等。

还有各种让人眼花缭乱的饮料、零食、快餐，在满足了人们的口舌之欲的同时，也带给了人们多种疾病，如高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高肥胖，心脏由此引起的代谢性疾病和恶性肿瘤，都直线上升。

于是，很多人便把一些经常吃大量吃能够致病的归为“垃圾食品”，说是吃这些食品好像吃“垃圾”一样，让人得病。比如方便面、炸鸡汉堡、麻辣烫、羊肉串等，但其实食物本身是没有好与不好之分的，健不健康就看你怎么吃了。

世界卫生组织公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

大家请注意：这十大类垃圾食品中，并没有一种指出了具体的食物名称，比如具体的哪种粮油、米面、禽肉、蔬菜等，而只是在前面加了“油炸类”、“腌制类”、“罐头类”、“烧烤类”等类别。

所以，正确认识和看待垃圾食品，首先要明确的一个概念是：食品本身并不是垃圾，使其成为垃圾的，是那些不科学的烹饪方法和加工工艺。

任何食品都是双刃剑，你吃对了，为你提供营养，你吃错了，就变成了“垃圾”。它既能帮你，也能伤你，主动权在你自己手里。