过期食物可以吃吗？

对于一个减肥的人来说，吃过期的全麦面包是一种“传统美德”，每每有活动都想囤上一堆，感觉都在昼夜不停的吃面包还是吃不完，只好放进冰箱冷冻，等再想起来吃的时候可能都过去一两个月了，但是照吃不误。很多人都觉得这样不健康，觉得过期的食物肯定就已经变质了，要赶紧的扔掉。但是，食物真的过了保质期就不可以再吃吗？

什么是食品保质期？

其中“既定的环境参数”指的是，食品在标签指明的贮存条件，而且必须是在未拆封的情况下，不然保质期无效。

食物过了保质期还能吃吗？

从理论上说，超过保质期的食品不应该再食用，因为其品质可能发生了变化，不再符合产品的标准要求。

另外从法律上说，在保质期内的食品，拆封即食后出现的人体损害，商家是需要承担相应责任。

相反，如果消费者因存放而超过了保质期后再食用所出现的不良后果，可是不能找商家麻烦，亦不能获得赔偿的。

总结来说，这个保质期相当于一个免责条款，就是说我告诉你在这个保质期内食用了，出了这个保质期再食用出现任何问题都跟我无关。

不过过了保质期的食品是否绝对不能吃，其实这个大家还得根据实际情况区别对待。

每一种食品都有多种属性，认定一种食品是否“合格”，是要评定它在各方面是否都符合消费者的要求。

然而食品的变质是一个连续渐变的过程，保质期是推定质量达到合格的一种时间期限，而不是确认产品质量合格的证明。

所谓的保质期指的也是食品的最佳食用期，而非最终食用期。另外，很多超市会打折促销快过期的商品，保质期临近也不代表食品的食用安全性下降。

它只能代表某些品质可能会变差。

有哪些食品是过了保质期也可以吃的？

第一种是冷冻的食物

超市里面的东西，为了保存时间久，就会放在冰箱里面储存，就像是肉类食物，它的保质期是很长的，大家可不要扔掉了，只要没有变质，一般就是可以吃的。肉类的保质期和其他的食物不一样，它可以放在冰箱冷冻层很久。但是，即使放置时间很长，我们也要尽量的吃完，毕竟冰箱也是很容易滋生细菌的。

第二种是过期的麦片

麦片一般在早餐的时候最常吃，它的热量低，而且还能吃饱。但是，麦片也是有保质期的，所以，家中买的麦片就要在规定的时间内吃完，如果没有开包的麦片，过期一两天只要没有变味就能吃，但是，如果麦片已经开包过期了，那就不要再吃了，可以直接的扔掉了。

第三种是过期的酸奶

对于很多人来说，一般都喜欢喝酸奶，而不是喜欢喝纯牛奶，因为纯牛奶味道很纯，让人接受不了。酸奶味道酸甜可口，非常的美味，而且酸奶里面有益生菌，一般放在冰箱里面储存，所以，酸奶如果过期一两天，基本上可以喝的，但是，如果过期很久的话，还是少喝为好。