减肥不是不吃主食，而是要选择优质碳水

听到很多减肥的小伙伴说为了减肥不吃主食了，大多人认为认为主食，也就是碳水化合物会导致发胖，因此为了减肥往往减少对碳水化合物的摄入。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖，而为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而会造成相反的效果，减肥没有成功，还会引发其他的症状。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

缺乏碳水化合物会怎样？

1、低血糖

低血糖对人体伤害很大，特别是神经系统。

2、缺乏能量

运动时，主要由碳水化合物提供能量，运动的强度也有赖于碳水化合物的参与，运动如果缺乏碳水，肌肉就会表现出疲惫、无力等不适。

3、能量消耗过快

碳水化合物不能像蛋白质和脂肪一样在身体里有大量储存，一旦补充不足就会造成缺乏，特别是在大量运动和强体力劳动的过程中消耗得更多、更快。

4.、反应迟钝、记忆力减退

葡萄糖是大脑最重要的营养物质，大脑所需要的葡萄糖全部来自血液。如果饮食中不能及时补充碳水化合物，将会导致葡萄糖供给不足，从而严重影响大脑活动。

5.、容易变胖

不吃碳水化合物，肌肉等非脂肪量变少，热量代谢也会变低，反而会容易囤积脂肪、变胖。

需要特别说明一点，低碳饮食不是不吃碳水化合物。因此，搞清楚你应该吃多少碳水，怎么选择碳水相当重要。

减肥期间可以选择的优质碳水

1、糙米

糙米虽然食用起来在口感上比较粗糙，它的质地紧密，烹饪起来比较费劲，但它带来的瘦身效果是非常好的。与普通的精致白色大米相比，它的矿物质以及膳食纤维含量更加丰富。食用黑豆糙米饭，不但扛饿，还能还能加速肠道蠕动，是代替白米饭不错的选择。

2、燕麦

燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，有助于降低胆固醇。不同种类的燕麦营养成分略有不同，但是大体而言，每100克纯燕麦片含有367大卡的热量，虽然听起来燕麦的热量说不上很低，但是燕麦还有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来极大的饱腹感。

3、玉米

煮玉米可谓是减肥界人士挑选主食时的绝佳选择。作为粗纤维食物，玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。纤维素多，热量低，饱腹感强……放下手中的白米白面，快点煮个玉米压压惊吧。

4、红薯

红薯含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，能促进排泄畅通。红薯热量低，且颇具饱腹感，而且几乎不含脂肪和胆固醇，无论是用作主食还是副食，都不失为减肥可以选择的优质碳水。

5、全麦面包

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，质地比较粗糙，上面的谷物颗粒肉眼清晰可见。全麦面包含有丰富的粗纤维和B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、便秘等有一定的食疗作用。