秋天的开酥美味：伊拉克酥条！吃了还想再吃

这是我比较喜欢的一卷烘焙美食、也是一款比较简单的开酥食品，一般开酥的产品都又酥又香，这款开酥产品简单好学，关键是它真的好吃，不甜不腻，品尝过的人没有一个说不好吃的！现在讲制作方法详细的手把手的与你分享...[可爱]

步骤一：

1. 除了黄油，所有材料（水减5克，不然面团太干）一起放到厨师机，打到成团
2. ➕黄油（用机器硬点黄油可以，用手揉黄油要软化下）
3. 机器打出手套膜，可以用手也摔打几下，这样均匀点，表面会更光滑
4. 放常温松弛15分

步骤二：做油酥

1. 低粉、软化的黄油一起揉搓成团就可以
2. 放油纸，擀陈14厘米乘以11厘米

步骤三：开酥一

1. 面团擀到油酥两倍大
2. 面团包裹油酥（光滑面朝外）整个封起来，防止油酥益出
3. 擀长宽度13厘米，长40厘米，厚度：0.5厘米过程中洒手粉（擀面杖放中间位置均匀向上、向下擀开）
4. 两折三层，用面杖压实
5. 包起来放室温15分钟（冻硬怕油烈）

开酥二次

1. 洒手粉，擀到40左右，厚度保持在0.5
2. 两折三层
3. 包边袋包起来，常温15分钟

步骤三：做馅料：

1. 软化的黄油➕糖，先碾压一下，打顺就行
2. ➕鸡蛋液继续打发，让蛋液全部融合
3. ➕低粉（过筛），切拌手法拌匀
4. 擀成22厘米乘以25厘米
5. 放室温

步骤四：整形

1. 将皮擀成22厘米乘以50厘米
2. 将馅料放到皮上，用毛刷蘸水
3. 把皮盖过去，皮撕掉
4. 再刷水
5. 用擀面帐稍微擀平，修剪20厘米乘以24厘米

再切割成12厘米乘以1厘米（长度可以根据自己喜好控制）

6.刷蛋液，表面

步骤五：最后整形

1. 两手把酥条扭两下
2. 放烤盘入烤像（风炉170，20分钟，看状态，掉头再烤3分钟）