吃一个粽子跑5公里才能消耗掉？怎么吃粽子不会每逢佳节胖三斤？

文／营养在前线 梁方利

每到端午节，婆婆每年都会包上百个粽子，给亲戚朋友们分发。婆婆包的粽子通常有三种：白粽（纯糯米）、蜜枣粽、杂豆粽子。虽然我最爱吃杂豆粽子，但是经过这两天各路文章关于粽子超高热量的“轰炸”，我今天只吃了一个杂豆粽子，并且没有吃其它主食。

杂粮粽

那么，粽子的热量真的很高吗？

我们先看看各类粽子的热量：

广东裹蒸粽：1000千卡

湖州粽：600~800千卡/个

肉粽子：450~600千卡/个

台湾肉粽：400~500千卡/个

蜜枣粽子：592千卡/个

红豆粽子：338千卡/个

由此可见，粽子的热量和里面的馅儿以及大小息息相关。

热量最高的广东裹蒸粽体积超大，馅料非常丰富，包括了糯米、叉烧、金华火腿、五花肉、咸蛋黄、香菇、虾米、绿豆仁等，一个大的裹蒸粽有1000千卡以上的热量。

广东裹蒸粽

不过，营养在前线认为应该很少有人能一个人吃完这么大的粽子吧。

对于常见的肉粽，由于加入了鲜肉、蛋黄等馅料，一个粽子的热量也高达500千卡，相当于一餐饭的热量，确实需要跑步5公里才能消耗掉。

减肥的人能吃粽子吗？

在保证全天热量不超标的情况下，即使是减肥的人也可以吃粽子。

粽子节一年只有一次，吃1、2个粽子，并不会导致减肥成果毁于一旦的。

再说了，减肥不是还有欺骗餐嘛，把粽子当做主食，搭配蔬菜、鱼禽蛋优质蛋白质来吃，既营养均衡，又能享受美味。

对于不减肥的人来说，也要注意不要敞开吃，千万别过个小假期胖上3斤。

要知道胖上去容易，减下来难呢。

来，让营养在前线告诉你：

怎么吃粽子让你不会“每逢佳节胖三斤”？

1、把粽子当作主食来吃

建议把粽子当做主食，不要把粽子当做加餐或者饭后点心来吃。吃粽子时，就尽量不吃其它主食，或者减少主食的量。

2、选对品种很重要

我们在前文中也看到了，粽子的馅料、大笑决定了粽子的热量，因此要选择热量相对低、个头小的粽子。

例如白粽（纯糯米）、杂豆粽、八宝粽子等，吃的时候尽量不要蘸糖、蜂蜜来吃，否则热量也会增加。尽量少吃豆沙、枣泥这类甜粽，它们的含糖量、含油量也不低，一个粽子的热量也能有5、600千卡。

红豆粽

如果喜欢吃咸味的粽子，建议选择瘦肉粽子、冬菇粽子等，热量会比鲜肉粽子要低些。

3、在早上或中午吃

糯米做成粽子后，结构致密，需要较长的时间才能消化，因此不建议晚上吃，另外，晚上吃粽子，如果没有足够的活动，很容易转变为脂肪囤积到身体上。

如果要吃粽子，营养在前线建议选择在早上或中午吃，这样可以很好避免肥胖发生，也给留有肠胃足够的消化、吸收时间。

4、搭配蔬菜、鱼禽肉蛋一起吃

粽子以碳水化合物为主，蛋白质和维生素含量少，不能满足一餐的营养需求。

均衡饮食

因此，不要单独吃粽子，建议搭配蔬菜、鱼禽肉蛋等优质蛋白质一起吃，这样既营养丰富、饱腹感也更强。

粽子虽然热量高，但是适当、适量地吃，并不会对健康产生影响。

粽子作为传统美食，即使是减肥，我们也不应错过。

营养在前线祝大家端午安康，健康享受美食！

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营养在前线 主编营养师 梁方利

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