文/营养在前线 梁方利

燕麦果干能量棒，无油无糖很健康。

美味可口补能量，热量不高还营养。

对于健身爱好者来说，能量棒是个好零食，由燕麦裹上巧克力烘培而成。它可以在锻炼前补充碳水化合物，增加能量转换，增加脂肪的利用率，并可延迟疲劳。东西是好东西，但价格可不便宜，一条就要20多块。

营养在前线的营养师为大家带来改良配方的能量棒，作为本周的【周末营养餐】，自制能量棒成本低，还可以按照自己的口味改良配方，口味更好，热量更低。

虽然是烘焙，但为了在食材基础上不增加额外的能量，我在传统能量棒配方上做了3个小调整，整体原则是既保证口感，又不带来过多的能量，还能补充钙质、提供多种维生素等。

1、没有使用黄油，用坚果替换黄油，提供脂肪的香味；

2、没有放糖，让草莓干、葡萄干、香蕉干负责甜味；

3、牛奶代替奶油来混合食材，热量低又补钙。

做法

1、准备食材：燕麦、草莓干、葡萄干、红枸杞、香蕉干、混合坚果

准备食材

2、用料理机将食材打碎，时间不要太久，有点颗粒感效果更好

处理食材

3、将打碎的食材放到料理盆中，倒入牛奶，用硅胶刮刀搅拌均匀

混合食材

4、在方形烤盘中铺上烹调纸，这样就不用在烤盘里刷油了，也方便脱模。将混合好的食材均匀地铺在烤盘上，用硅胶刮刀处理平整

装入烤盘

5、放入烤箱，用上下火，180度烤30分钟

放入烤箱

6、冷却后，切片即可食用

冷却后切片

烹调小技巧

1、一次可以多做点，放在密封的保鲜盒里，足以保鲜2、3天。

2、食材的比例要适当：燕麦是主食材，量最多；葡萄干、草莓干既调味又含有丰富的维生素，量适中；坚果油脂大，量要最少。

3、坚果、果干可以按个人喜好来放，我本来打算放点蓝莓干，家里没有了，又来不及去买。

4、烤好后先不要着急拿出来，因为还比较软不容易定型。冷却定型后更容易切片。

自制能量棒方便携带，做好后用小的饼干袋密封起来，放在包里随身携带，在锻炼前可以吃，加班熬夜可以吃，下午加餐还可以吃，妈妈再也不怕我饿肚子啦。

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营养在前线 主编营养师 梁方利

10年互联网产品经理跨界营养师

80后半全职妈妈

每周锻炼5次

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