市场上买的紫菜泡在水里掉色，还能不能吃？不看后悔啊

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一、紫菜在水里掉色，还能不能吃？如何挑选紫菜？

不管什么品质的紫菜都掉色，掉色的紫菜能吃。

因为紫菜属于单细胞植物，细胞壁薄。光照以后易氧化，细胞壁容易破损，导致浸水后色素分离在水中，造成掉色。

二、

挑选方法:

紫菜颜色分为三种:黑色、墨绿、紫色。其中黑色品质最佳，其次为墨绿色，最后是紫色的。

黑色紫菜，一般都是夏秋季节上市

墨绿色紫菜一般都是春夏上市

紫色的一般开春前捕捞上市的。品质最差。水泡后不成型。口感也不好