沈阳名厨传记，厨房工匠倪宝学

尊师重道倪宝学

工匠精神菜味绝

厨房管理数一流

人送美誉小诸葛

与餐饮小诸葛，著名职业经理人倪宝学见面是在他的菜肴标准化研发工作室，46岁的倪宝学师傅看起来十分精神年轻，穿着深褐色的大厨制服，和电影里米其林星级餐厅的主厨一样，一般这样顶尖的师傅更多的是指导。但是，当我们握手时，他手上明显的疤痕和老茧的触感提示了他真正的"身份"——仍旧坚守厨房的烹饪大师。

生活中，倪宝学非常注重孩子的培养和教育，经常参加亲子活动，这是一家三口在第九届米粉杯“厨神老爸全家乐”烹饪大赛比赛现场。

倪宝学是一位懂得生活，享受生活的人。这是在他的办公室拍摄的照片。

小编感叹语:每一种食材个性十足，却被你精致组合的相得益彰。地瓜视乎懂得了仪式感，而你才是生活中的导演……

工作中，倪宝学对餐饮管理方面颇有心得，讲究以人为本，发挥和调动每个人的潜能，善于培养和教授新人。倪宝学常说：“做菜如做人，‘士为知己者死，花为悦已者容’，做菜要懂食材，每一种食材都有他的特性，人尽其用，物尽其用是一门哲学，做人要平易近人，不能厚此薄彼，做菜同样如此，做鱼翅鲍鱼我不会过分的雕琢，也不会因为他是一个萝卜就另眼相对，草草了事。”

除了酒店管理和专业知识外，他闲暇时间喜欢看书，1998年在和静园茶楼担任厨师长期间得到了时任总经理郭宝泉老师的教导，并担任企业报纸的编辑，曾发表散文《大勺里的江山》、《动婚》、《套狗》等作品。

左一，倪宝学

左二，中华食神刘敬贤

左三，沈阳市名厨委主席吕建亭

侠客的剑 厨师的刀都是时间磨炼的，工匠的"专注"在倪宝学身上似乎体现的更加显眼。在学习烹饪的初期，为了能快速的掌握刀工和翻勺技术，倪宝学每天第一个来到酒店练习，这一坚持就是三年，至今，倪宝学左右大拇指根部和一部分手掌因为过去练习和现在经常上灶烹饪时需要按压食材，手握大勺留下了新旧叠加的伤痕。功夫不负有心人，多年努力得到了沈阳名厨委主席，著名烹饪大师吕建亭先生的赏识，他从恩师吕建亭身上学习了丰富的烹饪理论和厨艺厨德。使他对厨艺有了更深的理解，在自己的一方天地里，践行了中国饮食文化中那份对“味道”的责任心，用一把刀、一柄勺，坚守了“工匠”的精神。

品尝大师的溜肉段有感：

明油亮芡、醋蒜味浓是笔者的第一感觉，入口后溜肉段仿佛从一道普普通通的菜肴变成了一幅甜美秀画，犹如与情人挽手漫步在一个细雨霏霏的黄昏，细雨淋在脸上，内心顿时爽到至极，马上心底思思蜜意油然而生。这个美字就是醋和蒜的味道，不多不少，不偏不倚，刚刚好。让我回味在细雨绵绵的黄昏…….