在沈阳，有一条自发形成的泥炉烤肉街，发展趋势越来越猛

铁西区有一条美食街，位于小六路勋望街，整条街并不长。这里的历史我估计也有二十年以上吧，随着城市日新月异的迅猛发展，很多街道都变化太大太大了，但是这条勋望街近二十年里，建筑风格保持始终不变。唯一变化的是街道两侧越来越多的原始泥炉烤肉店。单一的风味，让街道的名称逐渐演变成泥炉烤肉一条街。虽然不比那些中华老字号名扬天下，但是沈阳人却甚是喜欢……

做为沈阳老区，铁西的夜生活是很多人情怀记忆据点。这里的阿里郎、三千里、千里马泥炉烤肉店给居民带来美味和欢乐的同时，也不断扩张。仅仅千里马在这条街就有三家店铺，阿里郎更是在街道两侧，面对面开了两家，更神奇的是，阿里郎的生意兴隆到不可想象级别。每天仅仅晚上一个饭点，估计接待的客人就能超过一百多桌。

对于五十岁以上的铁西人还依稀记得当年的铁西工人俱乐部，但是早已被民宅所取代。

网民老琴的曾经发过一张历史老图片，这里就是三十年前的模样。（摄影老琴）

现如今，铁西电影院早已没了踪影，取代它的是一个“西域经典”的楼盘。（摄影老琴）

泥炉烤肉一条街里的烤肉是沈阳人最爱的美食之一，只不过这里的烤肉店更集中，味道更纯正。

一说烤牛肉，沈阳人马上就心里长草，如果有人问那家烤肉最好吃，可以说每位沈阳人心中都有个烧烤神店，阿里郎原始泥炉烤肉就是我的神店。

这地方没有什么套路，装修的窗明几净，让人吃着放心，看着舒适。坐下就是麻酱调料一份、干调一份，肥瘦两盘，黑胡椒肉两盘，拌花菜一盘，冷面每人一大碗，老雪六七瓶。

沈阳人喜欢酸甜口冷面由来已久，但是对味道是否传统还是比较挑剔，阿里郎原始泥炉烤肉的冷面味道纯正，汤汁冰凉爽口，酸甜不飘，口感筋筋道道的恰到好处。

会吃烤肉的人，原始的味道就是来自于这碗麻酱调料，据说阿里郎每天白糖都给吃好十几斤，我就不明白了，这些人为什么麻酱调料放这么多白糖呢？差不多得呗。

解开的麻酱放在小碗里，加上白糖，酱油，白醋还有葱花、香菜搅拌均匀，浓浓的汁，包裹着焦香的烤牛肉，在牙齿上上下下的碰创中，透出诱人的，不能抵抗的味道。

烤肥瘦是神一样的存在，没有什么可替代它，半肥半瘦的厚片放在篦子上面，刺啦一声烤出香到后脑勺气味。

黑胡椒牛肉是我最喜欢的，同样也是这个店的招牌菜，听说阿里郎就是凭借这道菜，被沈阳市烹饪协会评为“沈城一绝”的。

阿里郎今年已经11岁了，年代虽然没有中华老字号久远，但是本地人更愿意来这样的饭店就餐，估计这就是网友说的神店吧！

关注食材鉴定，共享精致生活。我是沈阳手艺人，请老乡们关注鼓励，谢谢！