2碗羊汤，1真1假，学会了鉴定羊汤方法，就不会上当了

羊汤是我的最爱，好喝的不得了。但是不知道大家发现没有？有的羊汤馆，点一份羊汤锅，就可以无限次免费的往里面续羊汤。而且赠送的羊汤味道浓郁，汤色奶白，十分诱人。

各位朋友，如果你遇上同样的问题，就应该注意了！

让我们分析一下羊汤的制作过程，通过熬羊汤就知道一碗羊汤的成本了。

羊杂汤

熬羊汤的方法:

通常把一只刚宰杀的样，去头、蹄极其内脏，只留骨头的羊肉。

为了给羊肉去腥味，第一步:必须用清水浸泡半天的时间。因为这么长的时间，可以把血水彻底泡出来。

第二步:清水冲洗干净，

第三步:焯水，需要冷水入锅，水开后撇去浮末捞出。

第四步:烀羊汤

烀羊汤只需要羊肉、羊骨和清水！不需要添加香料，也不需要任何调味品。

汤色透明

熬羊汤窍门有两个:

1、烀羊肉的水要一次加足，尽量不要中途加水。

2、大火烧开后，一定转成小火，小火，小火。这个非常重要，因为加热的时间需要达到6个小时。

提醒大家，在烀羊汤的过程中，可以提前把里面的肉捞出来，只留羊骨头。剩余的骨头和汤继续熬。好的羊汤的标准大家要牢记，汤白但是透明，盛在碗里，可以看见碗底的羊肉。

汤色透明

凭以上方法，熬出来的羊汤。成本一碗估计至少8元以上。那么问题来了，我们喝羊汤时，免费续加的几碗羊汤，是不是赚了很大便宜呢？

告诉你，老百姓有句话说的好:便宜没好货，好货不便宜！

让我们一探究竟，免费的羊汤是如何制作出来的吧。

勾兑羊汤:

羊骨头膏+羊肉香精+开水，开水冲开以后即可。

勾兑羊汤特点:

汤色奶白，香味浓郁，但是不透明。盛在碗里看不见碗底的原料。成本估价0.1元每碗。

通过以上介绍，大家看到熬出来的羊汤成本在8元以上，而用添加剂香精勾兑出来的羊汤成本才0.1元左右。

现在，你应该知道免费羊汤的秘密了吧！

下面两张图片，请你判断哪碗羊汤是熬出来的，哪碗羊汤是勾兑的？

图片1

图片2