来自家乡的美食，东北特色菜“排骨炖油豆角”，食物引发的乡愁

7月大地的蔬菜都成熟了，老妈从东北老家给我邮寄了油豆角，晚上下班给自己做个“排骨炖油豆角”犒劳自己。

无论你长多大，走多远，还是会怀念家乡的美食，那个让你难以忘怀的味道。

下班去超市买点排骨，现在排骨便宜了22一斤。下面给大家分享我家乡的“排骨炖油豆角”做法，希望你们也能爱吃。

第一步：排骨冷水下锅，放生姜和料酒，焯水去腥，捞出备用。（一定要冷水下锅）

第二步：豆角和土豆洗干净，准备冰糖，葱姜蒜，花椒，大料，备用。（我喜欢吃玉米，还准备来一根玉米）

第三步：热锅放油，把冰糖，葱姜蒜，花椒，大料和排骨一起下锅翻炒，同时加一大勺酱油。

第四步：锅中放入热水，一勺盐一勺酱油，中小火炖30分钟。

第五步：30分钟后，开锅放入准备好的油豆角和土豆，继续中火炖15分钟，出锅即可食用。

方法很简单，只是油豆角在北京很难买到，喜欢吃的朋友可以网上找找，或者用北京普通豆角代替也可以，只是普通豆角水分有点大，建议最好先用油炒一下，在放入锅中和排骨一起炖。

吃着家乡的美食，看着夜晚的星空，有点思乡了。希望身在异乡的朋友，努力奋斗之余也能按时吃饭，照顾好自己。