爱的鲜滋味，心有千千结，夏日情侣，一起吃的菜

“心似双丝网，中有千千结。”这是北宋时期，一位著名的多情词人张先，在他写的一首词《千秋岁·数声鶗鴂》中的一句词。今天这道菜的名字【心有千千结】就源于此句。且不论张先是如何的多情，在这，解读一下这句词的含义，原意是：“在爱的情网里，相爱的两个人通过结千万个结，把彼此牢牢地系在一起，谁想破坏都是徒劳。”用我们的白话说就是，代表着坚不可摧的爱，和牢不可破的情。所以热恋中的情侣，一起吃这道菜，寓意也是极好的呢！

今天这道【心有千千结】不仅寓意美好，味道也很鲜美。是用鲜味尚佳的一种海鲜，和白萝卜一起蒸出来的，保留了海鲜原汁原味的鲜。蒸之前，把海鲜打成了结，不仅吃的时候入口方便，还呼应了心有千千结的“牢不可破，坚不可摧”，像极了坚定不移的爱情！所以这是一道夏日情侣，一起吃的菜，心有千千结，也是爱的鲜滋味。做法简单，打个结蒸一蒸就可以。学会了，和他一起吃吧！

【心有千千结】

【主料】：鱿鱼须300克、白萝卜一个

【调料】：海鲜酱油5克、盐3克、香油5克、虾油5克

【配菜】：葱、姜、蒜适量，香菜少许。

今天这个白萝卜有点大，我只用了多半个。你们根据个人所需调整用量吧。还有调料，大家也可以根据个人口味，调整用量。按照我今天给的用量比例，蒸出的这道菜，咸味不重。个人建议，仅供参考！

【步骤】

1、把白萝卜切成3~5毫米左右的薄片。再按图中所示，沿着盘子的边缘，围成一圈。

2、切适量葱姜蒜，尽量切的细碎一些，放入碗中，然后加入准备好的所有调料，最后倒入少许开水，调拌均匀备用。开水的量不宜太多，不然蒸的时候，白萝卜再蒸出一部分汁水，盘中汤汁就会容易溢出，那样味道就会丢失一部分了。

3、把鱿鱼须清洗干净，再把每一条鱿鱼须，都一根一根的分开。然后按图中所示，把每一条鱿鱼须打成结，打的越牢越好，这样蒸的时候，鱿鱼须的结，就不会因热收缩而散开了。

4、把泡的那一碗葱姜蒜的调料，连同汁水，一起倒入盘中白萝卜片围成的圆圈里。

5、把打好结的鱿鱼须，按照图中所示，在盘中的白萝卜上面摆成一圈，中间留点空间，留着蒸熟后放葱、姜、蒜、香菜末。

6、把摆好的这一盘【心有千千结】，放入蒸锅，锅中水开后，蒸15分钟左右，即可出锅。出锅后，再切一些葱、姜、蒜、香菜末，放入预留的那个中心，就可以和他美美的享用啦！

【小贴士】

1、蒸完之后，白萝卜蒸出的汁水太多的话，为了避免撒到餐桌上，我们可以倒出一些，那个汤汁特别的鲜，可不要扔掉呀。

2、汤汁倒出后，为了不让味道变淡，我们也可以再用适量虾油、海鲜酱油和香油调个汁淋在上面，那样滋味更佳。

以上均为个人建议，仅供大家参考！

夏天热，这道蒸出来的【心有千千结】，避免了煎炒烹炸时的汗流浃背。从制作到端上桌享用，我们都可以一直保持美美的样子，妆也不会被汗水弄花！值得尝试！愿你们的爱，如这道菜的寓意那样，“坚不可摧，牢不可破”，也愿你们能“携手到老，共度余生”！

今天的分享就到这里了。我木子墨染，每天都在线分享我亲自尝试并好吃的美食，感谢此刻屏幕前的你，来到我的美食世界里。期待，我们能再次相遇在这里！下一道美食见啦！